鸡爪怎么做好吃
想要烹饪出美味的鸡爪，首先需要我们准备好青木瓜半斤，鸡爪2支，姜3片，白木耳5钱，猪皮4两，红枣10颗。还需要酒3大匙，盐适量。首先要把鸡翅切成2段，同时鸡爪也要放到滚水中，烫过之后再取出，同时猪皮需要刮除油脂，然后切成小块，青木瓜在削皮之后就可以切成片，白木耳需要去掉蒂头，而红枣要去籽折合后备用，在锅中我们要倒入适量的水，然后依次加入姜片、猪皮、鸡爪、鸡翅、红枣以及白木耳，等到煮开之后就先取出鸡翅，再加入木瓜片和盐，继续滚煮30分钟之后就可以完成这道木瓜凤爪银耳汤。
红烧鸡爪怎么做
红烧鸡爪是吃鸡爪刀山火海*简单的一个方法，需要我们准备好鸡爪10只，料酒5毫升，卤水汁5毫升，清汤1碗，干辣椒粉1茶匙，食盐少许，青椒2个，大蒜3瓣。首先我们要准备一锅开水，而且水需要完全浸鸡爪才行，然后就可以放入鸡爪，焯水3-5分钟之后，捞起鸡爪备用。准备好一个汤锅，然后放入足够浸没鸡爪的清水，这时候就可以放入鸡爪，开小火慢慢的炖上1小时，把鸡爪完全煮软烂。青椒洗干净之后斜切成小片，然后把大蒜去皮，切成小颗粒，同时需要我们把鸡爪煮好，及时捞出来晾凉，然后把鸡爪全部都切成两半。准备好炒锅，热锅之后就可以下油，等到油7成熟的时候就可以放入青椒和大蒜，用大火爆香。然后放入干辣椒粉，倒入鸡爪快速的翻炒均匀，再加入一碗清汤和料酒，用大火把鸡爪煮入味，就可以开始吃了。
制作红烧鸡爪的时候，鸡爪需要用开水烫上2-4分钟，可以让鸡爪更干净，然后把鸡爪的指甲剪掉，再用热水完全的冲洗干净。
烹饪的时候需要准备好调味品，一般在烹饪红烧鸡爪的时候，需要准备好花椒和八角、桂皮，可以帮助红烧鸡爪去除腥味，而且还可以让红烧鸡爪吃起来的味道更好。
用普通的煮锅制作红烧鸡爪，我们可以提前把鸡爪用足够多的水，煮上20-25分钟，等到鸡爪完全变软熟之后，再转成炒锅，加入辅料炖着吃就可以了。如果用高压锅进行烹饪，可以加入清水和鸡爪还有辅料，一起煮到上汽之后，就可以取出鸡爪用煮锅完成收汁的工作。
鸡爪怎么做的骨肉分离
在制作鸡爪的时候，可以把鸡爪的骨头和肉完全分离开，需要我们把握好火候，如果煮得太过，这时候鸡爪会变得软绵绵的，是没有什么口感的，但是如果煮得时间太短，这时候鸡爪中的骨头就不容易往下剔了。所以需要我们留意好两煮鸡爪的时间才行。
我们一定要用冰水进行冷却，煮够足够时间之后就可以把鸡爪放到准备好的冰水中开始浸泡。一热一冷的刺激下可以让鸡爪的肉和骨头间出现缝隙，这样可以让鸡爪的剥离工作更容易进行。
给鸡爪进行骨肉分离工作的时候，一定要用专门的刀具去骨才行。需要我们顺着鸡爪本身的脚趾纹理去切才行，而且要注意，我们尽量不要让鸡皮受损，否则会大大的影响鸡爪外观。
泡鸡爪怎么做
制作鸡爪的时候泡鸡爪也是不错的选择，需要准备好鸡爪2斤，还需要盐、醋、生抽、蒜瓣，首先我们要把全部的鸡爪都剪掉指甲，然后从中间切开两边。准备好一锅烧开的水，然后把鸡爪加入其中，调成小火继续煮10分钟，捞起来之后放入水中开始浸泡，准备好生抽、白醋、纯净水，按照同样量的比例，再加上少许的食盐、冰糖以及蒜蓉，搅拌均匀就可以了。在鸡爪中倒入全部的调味汁，抓均匀之后再盖上盖子，密封腌制10小时之后就可以开始吃了。
鸡爪的烹饪方法是比较丰富的，上面介绍的这些鸡爪吃法都是不错的选择，如果可以烹饪出美味的鸡爪，这样对我们健康也是有好处的，所以说大家对上面介绍的这些鸡爪吃法是不能错过的，可以帮助我们更好的烹饪出美味鸡爪，是大家不能错过的好选择。
