肉桂粉是我们生活中常用的一种调味品，肉桂粉也叫作玉桂粉，肉桂在我国的福建、广东、广西和云南等地区种植比较多，肉桂的大叶清化桂的干皮和枝皮制成粉末后称之为肉桂粉。肉桂粉问着非常非常芳香、温和、甜美，多用于制作面包、蛋糕和派以及其他的烘焙食品。
根据美国一项研究发现，每天饮食只要加点肉桂，就可帮助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、胆固醇与三酸甘油酯，并改善胰岛素功能。
肉桂粉味辛、甘，性大热，归肾、脾、心、肝经;具有补火助阳，引火归源，散寒止痛，**通经的功效;用于**，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经等症。
食材：鹌鹑蛋猪肉末、料酒胡椒粉、肉桂粉湿淀粉、生抽盐、橄榄油番茄酱、面包糠鸡蛋。
做法：
1、剁碎的肉末加橄榄油、肉桂粉、胡椒粉、料酒、生抽、盐、湿淀粉，按顺时针方向使劲调匀，如果觉得干的话，可加入少量水。鹌鹑蛋煮熟剥壳，鸡蛋调散，面包糠准备好。
2、取一些调好味的肉末，先搓圆，再按扁，包入鹌鹑蛋之后再搓圆。肉丸挂上薄薄的一层蛋液，随即沾满面包糠。
3、锅内烧油，油要多一些。油温六成热时下肉丸，先中火炸成型，再稍炸一会儿捞出。用滤网捞去油锅里面散落的面包糠。
4、恢复油温至八成热，下所有的肉丸一起炸，转中小火，漏勺不断翻动肉丸，也可舀一些油浇淋在肉丸上。炸得差不多了，关火。捞出肉丸，即可。
咖啡加肉桂粉，一是使其更加香甜醇厚，另一是装饰作用，一般适用于卡布基诺。
一般人群均可食用，阴虚火旺、里有实热，血热妄行及孕妇*服。
优质肉桂粉味道呈现木质清香，味道微甜细致，香辛温和。
肉桂粉储存在干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，避热。
肉桂粉的用法非常多，人们可以用肉桂粉做出格式的面包、蛋糕等，它的清香味道是非常受人们喜欢的。肉桂粉有股辛味，是大热的食物，可以补火助阳、引火归源、散寒止痛、**通经，而且人们要是**、宫冷、肾虚作喘和腰膝酸软都可以吃补火助阳，引火归源，散寒止痛，**通经。但是阴虚火旺和孕妇是不能吃的。
