你知道节瓜汤的食疗功效吗
节瓜汤是一道非常受百姓喜爱的汤，吃法和冬瓜补差不多。那么怎么用节瓜做汤呢?节瓜汤是一道非常好的清热**的汤，节瓜汤尤其适合肾脏病和浮肿病、糖尿病人喝。节瓜在瓜类蔬菜里面，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。在果实形状上，节瓜从短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，品种不少。选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。
节瓜皮蛋汤
食材：主料节瓜150g、绿豆粉丝30g、皮蛋1个、辅料油适量、盐适量、浓缩鸡汁5g、鸡精2g、姜片1g。
步骤：
1.准备好食材。粉丝用温水泡软，沥干水;皮蛋切成小块，备用。
2.将节瓜刨皮，切成3毫米见方，长约5厘米的瓜丝。
3.用小煮锅，加入1升清水后，放入姜片、浓缩鸡汁搅匀后，大火煮开。
4.下瓜丝。
5.当汤水重新煮开后，再下粉丝、皮蛋块。
6.煮至瓜丝变软，加入盐调味后，即可出锅。
7.出锅装碗，稍加整理即成。
节瓜在我们的生活中有很多的食用方法，不管是炒菜还是昨天都适宜。而且节瓜是瓜类蔬菜中脂肪含量较低的，可以起到消脂减肥的作用。在烹制方面，节瓜的烹制方法很多，但尤其炒制和做汤为主。譬如瑶柱扒节瓜、蒸酿节瓜、海米粉丝节瓜煲等等。所以，节瓜不管是哪种制作方法，都具有非常不错的味道和营养价值。
节瓜汤是一道适合夏季清热**的汤，节瓜里面富含丰富的碳水化合物、蛋白质、维他命等营养元素，营养非常丰富。皮蛋是我们常见的一种非常有特色的食物，可以促进人们的食欲，还有**高血压、耳鸣眩晕、牙痛等功效，两者搭配制作的节瓜皮蛋汤，是一道营养又美味的汤。
