理化分析表明，菊花中含有挥发油、菊*、腺*呤、氨基酸、**、水苏碱、小蘖碱、黄*类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力；其中的类黄*物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。从营养学角度分析，植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。
氨基酸：身体物质合成必需，维持正常新陈代谢。
胡萝卜素：保持眼睛的健康，清晰视野。
微量元素：活化酶系统，调节身体平衡。
类黄*：维持毛细血管壁的正常通透性。
菊*：身体“灭火器”的主要成分，全身降压。
多种维生素：胎菊好处多多，对身体非常有益。
菊花茶的功效
散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。有镇静、解热作用。对金**葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感**均有**作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊*有降压作用。用于感冒风热，发热头昏；肝经有热；目赤多泪，或**阴虚，眼目昏花；肝阳上亢，眩晕头痛；疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。
中医多用以主治目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压、疮疗毒等病症。若长期食用，还有“利血气、轻身、延年”的功效。
现代临床医学也证明，菊花可扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对冠心病，高血压，动脉硬化、血清胆固醇过高症都有很好的**。
菊花对**眼睛疲劳、视力模糊有很好的**。
清肝
菊花茶有解热作用，同时增强毛细血管抵抗力、扩张冠状动脉作用，菊花跟冰糖泡水更有抗菌、抗**、**的功效。如果用菊花水煎剂及水浸剂，对金**葡萄球菌、痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌、乙型溶血型链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感**（PR3株）等均有**作用，可谓是功效多多。
明目
常用电脑的上班族适合喝菊花茶，根据研究得出，菊花茶确实对保养眼睛有好处。
利水
早上起床眼睛就会浮肿的像熊猫一样，可以用绵花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除这种浮肿现象。
祛湿
菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的**。可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。
菊花茶的作用
明目护眼
大部分电脑族每天都需要长时间的面对电脑，因而经常会出现眼睛疲劳、视力模糊等症状，这个时候适量的多喝菊花茶便可有效的进行缓解。我国自古就知道菊花有保护眼睛的作用，并且经过现代医学研究发现，在菊花中含有大量的维生素A，这种物质具有保护眼睛健康的作用。同时一直以来菊花也是中医**各种眼疾的良药，因此经常感觉到眼睛干涩以及肿痛的人，应该多喝些菊花茶。
特别是一些长期使用电脑的人，应该尽量的多喝些菊花茶，如果早晨起来眼睛红肿，不妨用菊花茶熏眼睛，可缓解双目红肿疼痛。
清热**
我国中医指出，菊花茶具有很好的清热**的功效，特别野菊花，这一功效更加的明显。对于一些上火的人群来说，菊花茶是*佳的降火良药，比如像因为干燥火旺而导致的痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症，只要适量的饮用菊花茶就能有效的达到降火的作用。菊花还具有去毒的作用，对体内积存的有害化学或放射性物质，都有低抗、排除的功效。
镇静作用
菊花对中枢神经有镇静作用，同时，菊花茶也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。对神经性头痛、头晕有显着**，因此睡菊花枕头有**、镇静的功效。
****
经过一项研究发现，菊花被用作中国传统中药的菊花有助于消除癌细胞。在这项研究中表明，菊花含有一种名为**草素的黄*类抗氧化剂，它与化疗相结合可以集中病源细胞并除掉它们，从而让化疗取得更加好的**。迄今为止，这项研究已经历经3年，研究了黄*类物质对肠部、颈部和**的癌细胞的**，都取得了满意的效果。
**心脑血管疾病
菊花有显著扩张冠脉、增加冠脉流量的作用，而且可降低血清胆固醇，对**心脑血管疾病有显著作用。
消暑美容作用
菊花性温微寒，多饮茶水能加快体液循环，促进新陈代谢，并及时清除皮肤排泄物，使皮肤清洁湿润。
消脓腐
经常饮用菊花茶，可以阻止化脓性炎症的发散。同时对于缓解疮疖痈肿，或是肌肤外症都有****的作用。
降脂降压等作用
长期饮用菊花茶能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，尤其是对中老年人的帮助非常大。
杀菌**作用
菊花茶的功效与作拥有哪些？对于这一问题经过现代研究发现，菊花水煎剂及水浸剂可帮助人体对抗多种细菌、**，同时对这些细菌以及**都具有很好的**作用。特别是在现在这个流感肆*的春季，经常喝菊花茶对感冒具有很好的预防作用。
祛黑眼圈和眼袋
选用干净的菊花，用热水泡开，然后将干净的眼膜片浸泡在菊花茶内，将完全浸泡过的眼膜纸，贴于有黑眼圈和眼袋的位置。敷在眼部不要超过15分钟，揭下后，迅速涂抹上眼部精华。涂抹完眼部精华后，再使用一层美白眼霜，加强眼部美白的功效。轻轻**眼部，让眼霜充分吸收，达到消除黑眼圈和眼袋的效果。
防辐射
经过研究发现，经常喝菊花茶具有很好的防辐射功效。因为它有去毒的作用，对体内积存的有害性的化学和放射性物质，都有抵抗、排除的**。因此经常长时间接触电子污染的办公族在平时应该多喝菊花茶，以此来达到消除体内辐射的作用。
防铅中毒
专家对菊花茶实验性驱铅作用进行了研究，在这项研究中发现，菊花中所含有的硒元素与金属元素有很强的亲和力。并且硒元素在体内可与铅结合成硒蛋白复合物使之排出体外，从而达到降低血铅的目的；除此之外在菊花中还含有铁、锌等金属元素，它们对铅的吸收也有一定的拮抗作用。
也就是说，在日常的生活中经常喝菊花茶，具有预防铅中毒的作用以及功效。因此从事一些接触铅的人群而言，在平时也应该多喝菊花茶。
治感冒
感冒了赶快喝生姜红糖水是中国人多年来广泛使用的方法，不过，这个办法并不适宜大部分春暖季节发生的感冒。为什么呢？原来，随着气温回升，人体的阳气也在增强，这时发生的感冒多属于风热型，再使用性质辛温的生姜水，不仅没有效果，还会加重感冒症状，不如服用性质偏凉的银花茶、菊花饮或者薄荷粥，治**果会更好。
**口臭
如果口臭症状不太严重，可以服用藿薄菊花茶**。方法：取藿香、薄荷各3克，白菊花、绿茶各6克。用沸水泡，代茶饮服，每日1剂。此方*适合因胃火过盛引起口臭的患者服用，对常见牙病引起的口臭也有一定**。经常饮服此方，能带来清新的口气。
解酒的作用
茶不能解酒，这已经是众所周知的事了，很多人已经知道其中的弊端，酒精对心血管的刺激性很大，能加快心跳，而浓茶富含咖啡碱，也具有兴奋心脏的作用。两者并用更增加了心脏的负担，尤其对于心脏功能欠佳的人来说，后果不堪设想。且茶中的茶碱会促使酒精中的**在还未被分解为水和二氧化碳的情况下过早的进入肾脏，将会造成肾脏和泌尿系统损伤，但并不是所有茶都不能解***是菊花茶就有解酒的作用，菊花能疏散风热，平肝明目，清热**，在《药鉴》中也有记载。
菊花茶的副作用与*忌
专业中医师告诫读者，不同体质应选择不同的凉茶，随便乱喝不仅不能达到保健作用，有时反而会引起副作用。上火，须辨明虚实 夏枯草、菊花茶等有清热去火、清肝明目之效，对于这两种火旺都有对症灭火的作用。但须注意，由于性偏苦寒，体虚之人不宜多喝。
脾胃虚寒少饮
《本草汇言》认为菊花对于“气虚胃寒，食少泻泄之人，宜少用之”。因此脾胃虚寒以及容易腹泻的人群少用，平时怕冷、易手脚发凉的人也不宜经常饮用。体质偏虚寒者，也就是我们常说的阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，故而加重咽喉炎症状。
过敏体质应避开
菊花属于花粉类的，过敏体质的人群尽量不要饮用菊花茶，而且临**已有服用菊花导致过敏的病例，饮用菊花茶出现皮疹等过敏反应时，停用必要时及时就医。菊花能引起严重过敏性结膜炎，因此曾经有过枯草热性过敏性结膜炎（又称“季节性变应性结膜炎”）病史的人需要特别注意，这类人群服用菊花也容易引起过敏反应。
不宜过量饮用菊花茶
不宜长久和过量的饮用菊花茶，这也是菊花茶*忌之一。现代研究发现，极少数人长期大量饮用菊花茶会出现食欲减退、腹疼腹泻、咽喉疼痛加重等症状。即使是阳虚体质的人，也不能过量的饮用菊花茶去火气，容易损伤正气阴阳失衡，尤其是脾胃虚寒的人，过量的饮用容易会引起胃部不适。
菊花茶加冰糖要谨慎
患有糖尿病或血糖偏高的人不宜加糖。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，过甜会导致口黏、口酸等症状。
孕妇应少喝菊花茶
菊花茶、金银花茶味甘性寒，具有清热**、疏散风热的作用。孕妇可以饮用，但脾胃虚寒及气虚体弱者不要饮用，所以孕妇尤其是身体较弱的不宜饮用过量，而且贫血的人也应少喝菊花茶。
茶里加冰糖也要注意
喝菊花茶时，有人喜欢加上几颗冰糖以增加口感。菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，*好别加糖，单喝菊花。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液增多，感到不适。所以，不清楚自己体质的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。冲泡菊花茶时直接以热水冲泡即可。
菊花茶的泡法
（一）菊花茶常见泡法
蜂蜜柠檬菊花茶
材料：20g柠檬、10g冰糖、4朵菊花、适量蜂蜜。
制作步骤：
（1）准备好菊花 柠檬 冰糖和蜂蜜。
（2）柠檬用水打湿，表面抹上一层食盐，轻轻摩擦片刻，用水冲洗干净，再切成片。
（3）杯中放入菊花和冰糖。
（4）再加入柠檬片。
（5）注入开水后，稍凉后加入蜂蜜。
（6）搅拌均匀即可。
枸杞菊花茶
材料：10g枸杞子、8朵菊花
制作步骤：
（1）将菊花以热水冲泡。
（2）加入枸杞，静待1分钟即可饮用。
若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。
（二）菊花茶为什么会变绿
因为茶里含有的成分是绿原酸，在空气中就会氧化而变绿，同时也说明已经变性，所以不能饮用了。
之所以有菊花用硫磺熏的，郑俊谦表示，这也是为达到防虫和增加卖相的目的。被熏过的，看起来白亮，好看一些。“被熏过的菊花，在泡后易成绿色，这是泡时产生了化学反应所致，染色的可能性不大。”
菊花泡茶变绿的可能性有很多种，一般与冲泡菊花茶的水温、菊花的投放量，以及晾晒的工艺有关。他称，水越烫、投放量越大，茶水颜色变得越快；有时，冲泡的时间太长，如隔夜等，叶绿素等浸出也易变成绿色。
长时间储存，确实增加了防虫防潮的难度。不过，除了水温外，泡茶时变绿，有时也与水质有关系。一般自来水冲泡时，水里一些离子与菊花内一些物质反应，一段时间后也易呈现出绿色。
（三）菊花的选择
菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白晰，且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。
喜欢喝菊花茶的市民，也不必谈绿色变，可通过自行初步判断所买的菊花，有没有被硫磺熏过。选择菊花茶时，可通过先闻再尝的方法初步辨别。“一般被熏蒸过的，抓一把闻起来，都有或强或弱的刺鼻感；且冲泡后品尝时，常有股呛味。”。
