便秘者慎食荠菜，并且芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、*疮、便血及眼疾的人不宜食芥菜。
荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。所以小编希望大家炒菜的时候不要走神啦。这样才可以吃到营养美味的荠菜哦。
香荠菜也叫荠菜，它是许多人热捧的春季野味，以春季刚刚长出来的香荠菜*为鲜嫩好吃，喜欢吃香荠菜的朋友千万不能错过。有人说农历三月份的香荠菜*好吃，其实这种说法是非常不准确的，因为我国许多地方都有香荠菜，但各地香荠菜长出来的时间不同。所以吃荠菜*好的时间是根据地区来确定的哦。
全国均有分布；江苏、安徽及上海郊区有栽培。全国大部地区均产。
