黄酒的俗称是米酒，是东方酿造酒中的经典，虽说黄酒全球常见的一种酒，但却*早源于我们中国，而花雕酒就属于黄酒，并且是黄酒里面的珍品。黄酒是用大米和黍米加工制作而成，是低度酒，里面含有丰富的氨基酸等各种营养营养，虽然营养比一般的酒要高，但还是需要注意不能过度饮酒，否则同样会伤害身体。
1、温饮
常见的黄酒的喝法就是温饮，只需要把黄酒加热一下即可饮用，稍作加热之后的黄酒酒香浓郁，口感香甜，并且还可以养生保健。加热的方法很简单，直接把装有黄酒的容器浸泡在热水里面即可，注意别浸泡太久，以免导致酒精挥发，影响口感和功效。
2、冰镇
黄酒不仅可以加热，放在冰箱冷藏直接饮用也别有风味，还有人喜欢在黄酒里面添加冰块，这样也可以让黄酒的口感更甘爽。
3、佐餐
除了直接喝，作为调味料也是黄酒的常见吃法，比如搭配蔬菜、海蜇皮、螃蟹等食物，可以增加食物的鲜美味道。因此黄酒也是家里常见的调味料，可以让你同时感受到食物和黄酒的不同风味。
黄酒一旦在存储过程或者制作过程中出错，保存的时间再长也会影响到酒的色、香、味。一般黄酒的存储时间为1-3年左右，选择对的时间饮用效果更佳，而不是盲目的存放。
1、酿制材料
在酿制黄酒的时候，一定要严格遵守酿制工序，同时酿制材料要过关。酿制好之后就应该做好密封保存工作。
2、保存环境
应该选择干燥，阴凉，人少的地方的保存。这样才能让酒在适宜的温度下慢慢变化。要求温度越低越好，温差不宜过大。同时要避免光照直射，以及远离其他酒类或者带有异味的食物。
3、保存容器
保存黄酒的时候要注意选择合适的装酒容器，千万不能有破损裂口，容易变质，以及用金属制品的酒具来保存黄酒，这些都会影响到酒的质量。一旦酒开封过后，应尽快饮用，不适宜继续密封保存。
