1、*先要一个1、*先要一个酸菜泡菜坛子腌菜坛子或是是能密封性的玻璃容器，洗干净，确保无油渍干躁；或是是能密封性的玻璃器
2、新鮮的豆角撕下老筋洗干净晾晒表层的水份；
3、提前准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角装进去，随后加盐（假如能购到腌渍专用型的盐就更强了），对着500g豆角：250g的盐着手吧，随后用盐搓揉豆角至豆角变为绿色就可以了；
4、把变为绿色的豆角连在盐一起所有放进泡菜坛里，随后浇入凉白开水或是是纯净水，以未过豆角为宜；
5、大约一个星期就可以了，可是不容易非常酸，由于一拨的盐分一般会较为足，能够再次腌渍；另外还能够添加朝天椒、丝瓜、箩卜哪些一起腌渍；
主要材料：豆角1000克
调味品：盐150克,郫县豆瓣酱300克
酱腌豇豆角的特点：
便捷中式快餐，带便当盒更强。
将嫩豇豆角清洗，切割成3.3公分长段。用豇豆角净重的15%-20%的盐腌1天，随后将豆角捞起来，控净食盐水，晾晒表层。装进茶包袋，扎口，放进酱缸中腌渍一个月就可以服用。随吃随用。如拌一些芝麻油或麻椒油同食，味儿更优。
