甜不辣是（鱼板）的一种，去日本南方地区一些地区叫鱼板为Tenpura，因此“甜不辣”这词是以日本国传出的。而我国将Tenpura（天妇罗）译音成甜不辣。可是这物有别于天妇罗。
日式料理中的天妇罗就是指：将河虾和蔬菜水果裹退浆放进锅中炸成金黄，那样称为天妇罗（tenpura）。而在我国称之为甜不辣的，是将一些食物（肉、海货、鱼类等）搞成浆与小麦面粉混和成形的食材，炸透了沾着泰式甜辣酱吃。一般口味与加小麦面粉的贡丸类似。并不是天妇罗。
我国的甜不辣多用以关东煮，也多用以火锅。甜不辣又甜又咸，味儿鲜美，香味香气扑鼻。
甜不辣是将鱼类或是虾仁弄成浆，加些木薯淀粉、肉、海货哪些的，搞成长条形，再下油锅炸成“甜不辣”（也是有欠佳店家立即在木薯淀粉中渗入伪劣的虾粉煎炸做成甜不辣）。大部分人觉得甜不辣是由日本的人们创造发明的，实际上是塞尔维亚人*开始创造发明再随传道士一起传入日本国。
一般商场见到的甜不辣有长条状、环形、扁型这些。一般在关东煮、串串香、火锅等特色美食中出現。还可以炸透了沾着泰式甜辣酱吃。家中美食中可与莴笋、花椰菜、西蓝花、青笋等小块炒，是道非常容易又好用的家常小炒。
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