鳊鱼刺并不是很多。它身体总的有13根刺，是平时服用鱼类次较为少的淡水鱼，此类鱼很合适小孩子服用，非常容易挑出来刺。它的口味也很好，不论是清蒸的還是清炖，全是较为美味可口的，也非常容易就能购到。
鳊鱼温性，味甘，具备滋阴养血，益脾，益气养血，袪风，健胃消食之作用，另外它还能有調理五脏六腑、健脾开胃健脾胃、提高胃口之作用。较难能可以说的是针对贫血病、低血糖、高血压和主动脉动脉硬化等病症的产生能具有**效果。
鱿鱼的营养成分的使用价值非常非常的高，里边带有比较丰富的维他命a和飞鲨维他命e，并且鱿鱼和别的一般的淡水鱼都不一样的，鱿鱼的营养成分比一般的淡水鱼要多六十倍，并且鱿鱼里边有一种，十分稀缺的蛋白，是能够做到强筋壮骨壮肾的作用的，中老年都能够吃的。
鳊鱼具备滋阴养血，益脾，益气养血，袪风，健胃消食之作用，能够防止贫血病、低血糖、高血压和主动脉动脉硬化等病症。适用范围：一般人都可食，适合贫血，气血虚，营养不良，食欲饮食搭配的人服用。
清蒸鳊鱼：*先鳊鱼清理干净后，在鱼的身上刮花刀，随后用盐、米酒擦抹鱼身腌制15分鐘，把鱼放进盘里，放进葱丝、姜片，待炒锅之后，把瓷盘放进火灾蒸8分鐘，虚蒸2分鐘，鱼蒸熟后，把鱼取下去倒去不必要的料汁和姜、葱丝，再次放进葱丝、椒丝，淋入海鲜酱油，炒菜锅加点油，把油烧至冒白烟取下淋入鱼表面就可以。
