蒸米饭怎么做好吃
蒸熟后再焖5分鐘
一般来说，电饭锅跳电的情况下表明白米饭早已熟透，但若是这时候开启外盖，我们会发觉白米饭是细细的的，底锅会出现一层五香牛肉干。
这层五香牛肉干不但没法盛出去，也难以清理。恰当的作法是，当加温电源开关跳至隔热保温电源开关以后，不必立刻拔电源插头，让它处在隔热保温情况5分鐘，拔完电源插头后让白米饭再次焖5分鐘，那样蒸的白米饭吃起來口味更强，并且还不易黏锅。
电饭锅挡位要选定
如今许多知名品牌的电饭锅，仅蒸米饭作用就会有好几个挡位，让很多人手足无措。一般来说，不一样挡位煮成的白米饭有一定的区别，“白米饭”一档煮出去的白米饭口味软强度适度;“快煮”也是硬软适度，但速率上能够节约近一半的時间，特别适合工薪族。
较软煮成的白米饭水分含量多，不容易黏牙，合适老人吃，偏硬挡位煮成的白米饭颗粒物圆润，合适年青人。
淋些油，加2ml醋
在盖上盖子以前，添加半饭勺食用油，可让做熟的白米饭光亮晶莹剔透，颗粒物明晰。饮用水中的氢气对米中的B族维生素有毁坏功效，因而在蒸米饭前滴进2ml白醋，能维护维他命，另外还可使蒸出的白米饭绵软芳香，并缓减白米饭在酷热时节变馊的速率。
除此之外，醋有减缓碳水化合物化合物消化吸收的实际效果，能够防止血糖值过快升高。用柠檬水或柑桔汁替代醋也可以做到所述实际效果，而且能清除白米饭中不新鮮的气场。
米水比例要适当
蒸以前，先把米在凉水里侵泡1个钟头，让小米粒充足吸湿，那样能够减少加温時间，降低营养成分损害。若蒸大米饭，米和水的占比是1﹕1.2~1.4，一般水高于米2~4公分较为适合。
加水太多，白米饭过度烂软，沒有口味，水太少得话，蒸出的白米饭会太硬，也有可能半生不熟。如果是稻米里边加黑米、高粱米或是小米等杂粮，则要适度多放水，由于杂粮很“喝水”。
白米饭加什么东西蒸好吃
做饭时加什么东西好吃
夏季煮开的白米饭非常容易变味儿，不可以久放。假如在做饭时依照1.5Kg米加2-3ML醋的占比放一些醋，煮出去的白米饭不但能够储放好长时间，并且浓醇味美。
煮米饭前在米中添加小量的动物油和食用盐，煮成的白米饭香甜可口，绵软爽口。
籼米的口味较为干，适合做蛋炒饭。假如煮籼米前在水中添加一勺子食用盐和少量食用油并翻拌，煮成的白米饭浓醇软糯，口味不输梗米。
煮米饭以前，先在稻米中添加小量植物油，不但能使煮成的白米饭不但浓醇美味可口，还能够减缓白米饭的升糖速率。
饮用水中常会带有残余的矿酸*，做饭时候毁坏白米饭中的B族维生素，把烧开后矿酸*会变为氢气挥发。因而用沸水煮米饭能上避免B族维生素外流，作出的白米饭不但又香又软，还比一般白米饭营养成分高些。
稻米买过多吃剩就放变成旧米，旧米无论是香气還是口味都远远地不如新米，煮成的白米饭不光滑干结，无法通道。假如在煮旧米时添加小量葡萄酒，煮成的白米饭香气四溢，口味也和新米旗鼓相当。
将泡好的茶叶茶(滤掉荼叶)倒进稻米中，煮出去的白米饭尤其是糙米饭茶韵浓厚、米香怡人，口味尚佳，营养丰富。
