首先将小黄花鱼洗干净，刮干净鱼鳞，然后用一双筷子去掉里面的一些内脏、肠子，再用清水洗干净它的头部。还要把嘴里面的一些黑膜去掉，因为它是很苦的。然后再开始清理肚子和鱼鳞等部位。将它的内脏拿出来的时候，不要弄破它的鱼胆，也会很苦。
首先将小黄花鱼的一些内脏清理掉，洗干净，然后再放在一边静置，拧干它的水分，大概15分钟后再放油去煎，煎到两面都变黄的时候，再加一些调味料，比如葱、姜、蒜等。再放点豆豉，一分钟后再加点开水，要没过鱼，然后就可以炖了。大火煮开后转小火，大概炖25分钟，然后放一些盐、味精、香菜，再炖5分钟，就可以关火了，非常美味，汤也很好喝。
1.小黄花鱼是一种蛋白质非常丰富的食物，可以让身体的钾钠平衡，对于很多患上水肿的朋友有着很好的效果。免疫力不好的话，也是可以吃的。
2.小黄花鱼还可以降低血压 对于贫血也有着很好的作用。
3.小黄花鱼当中有着铜这些微量营养素,对于血液。如果说我们在平时可以经常吃一些的话，对于我们的中枢神经等身体系统都有着非常不错的选择。
4.小黄花鱼还能起到补血益气的作用，肤色没有光泽,不再红润的时候，就可以吃一些小黄花鱼。
5.小黄花鱼当中丰富的蛋白质、还有一些维生素,对人体的帮助是非常大的,对于很多的身体并不是很好的人来说，食用黄鱼会收到很好的食**果。
一般人群均可食用。
1、如果生活中有贫血的人是特别适合吃小黄花鱼的，包括有失眠，头晕，没有食欲的人都可以吃小黄鱼。
2、不过需要注意的是小黄花鱼是发物，如果是哮喘病人和过敏体质的人就不要吃了。
