20-40分钟不等。
紫薯是一种常见的食物，其中富含淀粉，比较难蒸熟，蒸紫薯的时间与其个头大小有很大的关系，如果紫薯个头比较小，或者已经切成片的话，一般水开之后再蒸20分钟左右即可；而若是紫薯的个头比较大，不容易受热的话，那么所需要的时间就会长一些，可能需要30-40分钟左右，具体可以通过紫薯的状态来判断。
要判断紫薯有没有蒸熟，*简单直接的方式就是用筷子戳一下，如果筷子能轻易戳透紫薯，且紫薯中间没有硬心的话，一般多是表示已经蒸熟了。
生紫薯的质地比较坚硬，用手捏一下紫薯，如果捏起来比较软的话，多表示紫薯已经蒸熟了。
紫薯蒸熟后会散发出一股比较明显的香味；而若是紫薯没有完全蒸熟的话，香味就没有那么明显。
不会，但是会引起其他不适。
紫薯作为一种常见的食物，它本身并没有毒性，因此即使没有完全蒸熟，也不会引起中毒，但是紫薯中含有丰富的淀粉，如果其中的淀粉没有被加热分解的话，人体食用之后很容易引起腹痛、腹胀等消化不量症状。因此*好将紫薯彻底蒸透后再食用。
1-3天不等。
蒸熟的紫薯保存时间与其保存方式有一定的关系，如果是直接将紫薯置于常温下保存的话，一般只能保存1天左右；而若是将其置于冰箱冷藏存放，则可以保存2-3天左右。
不过，紫薯保存时间越长，其口感越差，营养成分也会不断流失，因此建议蒸好的紫薯*好是当天食用完毕。
