杏仁入肺经，味苦能降，且兼疏利开通之性，降肺气之中兼有宣肺之功而达**平喘，为治咳喘之要药。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，常吃有**平喘的好处。
杏仁含有油脂而质润，能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，味苦而下气，故有润肠通便的好处。
杏仁含有丰富的黄*类和多酚类成分，能减少体内坏胆固醇含量，降低血液粘稠度，从而达到降血脂，保健心血管系统的作用。
杏仁中蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，对控制食物摄取很有帮助。此外，适当吃苦杏仁还有润肠通便的好处，可以减少体内宿便，消除小肚腩。对减肥瘦身很有帮助。
科学研究表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，加速色素代谢，使皮肤红润光泽，具有美容养颜的功效。
杏仁中含有两种健脑营养素——核**喝****，可以帮助增强大脑记忆力，对幼儿智力发育，及预防老年痴呆都有一定的帮助。
苦杏仁中所含的苦杏仁苷，能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜，使体内白细胞更易接近癌细胞，并吞噬癌细胞，而对正常细胞几乎无害。加利福尼亚大学营养学系的进行的研究表明，食用杏仁可以减少患结肠癌的危险。
不管是苦杏仁还是甜杏仁，都含有***这种毒性化合物，含量的多少和毒性成正相关，生吃或多吃杏仁会导致***在体内富集，*终导致杏仁中毒。
杏仁是热性干果，且含有大量的能量和脂肪，食用过多容易上火，特别是阴亏、郁火及便秘的人一吃多立马见效。
杏仁中含有大量的脂肪酸，婴儿和腹泻的人少食用，否则会胃肠道内突然摄入大量脂肪类物质，会加重了消化道的代谢负担，促使腹泻加重。
杏仁味酸性大热，有滑胎作用，由于妊娠期间胎气、胎热较重，故一般应遵循“产前宜清”的饮食原则。杏子的热性及其滑胎特性，为孕妇之大忌。且杏仁中含有剧毒物质氢*酸，能通过胎盘，可促使胎儿窒息**，小儿食用7~10个苦杏仁即能**，孕妇应*食杏仁。
