西红柿一般是成熟之后人们才去吃，但是没有成熟的青西红柿，比红西红柿的口感会更好，有种酸酸涩涩的感觉，没有成熟的青西红柿具有开胃的作用，是可以吃的，但是青西红柿还没有成熟好，*好还是别吃比较好。
青西红柿中含有龙葵素，是一种有毒的弱碱性糖苷生物碱。吃没有成熟的青西红柿会觉得嘴巴有点涩涩的感觉，这种味道就是有碱性的食物，所以说是有毒的，而且感觉嘴巴特别的涩，所以说青西红柿从口感上来说的话并不是很好。
实际上，青西红柿中含有的龙葵素含量很低，要比马铃薯中的含量低得多。这就是说，即使将青西红柿中龙葵素的含量按马铃薯中含量的*高值0.01%来计算，人一次口服要达到中毒剂量(0.2克)，就要一次性吃下2千克青西红柿，也就是4斤青西红柿。青西红柿吃一两个是不会有中毒的风险的，而且**是比较低的，可以放心食用，但是不要大量食用，如果你爱吃酸涩的青西红柿，也不是不可以，还是觉得红色的西红柿口感更好。
关于青西红柿是否可以吃的这个问题，上面介绍了相关的内容，青西红柿是可以吃的，但是口感上面没有成熟的西红柿好，而且会有酸涩的感觉，吃一两个是不会有中毒的风险的，所以说可以放心食用，希望这些小常识可以帮助你解答困扰。
