花菜怎么晾干
首先，将菜花洗干净，把它的叶子、一些脏的部分去掉，切成5厘米大小，放在水里泡一下，大概5分钟，拿出来沥干水分。再放水进锅里，放些盐进去，煮开之后，把花菜倒进去，6分钟，关火把它捞出来。放入竹筛子中，然后放在太阳下晒两天。晚上要把它拿回去，避免虫咬、下雨;晒干后，把它放在塑料袋里，密封好，放在阴凉的地方保存。
在做的时候，要注意，晒干之后，它的体积会缩小。所以在煮之前，可以适当切大一些。在煮的时候，不能煮得太烂或全熟，8成熟的时候，就要捞出来了。如果太熟，它就很容易碎掉，也很难好起来。一般放盐煮的目的，杀菌效果更好，吃起来也更健康。保存的时候，也不会那么容易过期变质，保存得更久，特别是在夏天，经常下雨，很容**霉。所以要出太阳的时候，一定要经常把它拿出来晒一下，可以杀菌。或把它放在微波炉里加热，可以很好地消毒。
花菜干怎么吃
它的吃法有很多，煎、炒、或炖来吃都可以。在做之前，首先把菜花放入水里泡一下，大概一个小时，*好是温的开水，不要用冷水或很热的水。然后捞出来，用清水洗几遍，挤干水分，再将一些辅料，腊肠、蒜蓉切小，就可以放油进锅里炒了。先把菜花干放进去，翻炒均匀，当水变干后，把腊肠放进去，炒均匀。可以适当放些辣椒酱，或酱油。几分钟后，把蒜苗放进去炒，熟了后，加点盐就可以盛出来吃了。要注意，菜花干一定要提前泡好，吃起来才会更有劲，不要炒太熟，会影响它的口感。也可以和一些五花肉搭配炒来吃，营养更丰富，口感很好。但在做这道菜的时候，一定要注意，火候不能太大，也不能太小，一定要用中火，快速炒。可以加些腐竹进去，营养很好，经常吃，可以让人体质更好。
吃花菜的好处
它对身体很好，里面有很多矿物质，远远高于其它的蔬菜、水果，能**很多疾病，比如哮喘。它非常白嫩，水分很多，脂肪却很少，还有很多粗纤维，营养非常丰富，很常见，价格也很实惠。经常吃，瘦身效果很好，特别适合一些肥胖的人吃。吃一些，饱腹感就很好，就算吃多了，也不会那么容易长胖。一个菜花的热量只有23卡，远远低于其他的蔬菜、肉类。
经常吃，还可以预防很多癌症，比如乳腺癌。特别适合女人吃，可以抵抗很多疾病。它里面的维生素c也很多，常吃，可以排去体内更多的**，让人发育得更好，免疫力更好。对肠胃很好，可以缓解便秘的症状。
花菜怎么做好吃
可以和猪肉一起炒来吃。首先，准备好材料，适量的猪肉、菜花。辅料姜葱蒜、辣椒、生抽等，然后将它们洗干净，切成适当的大小。将辅料剁碎，放些料酒和姜片去腌一下五花肉，会更入味，也可以去除它身上的一些腥味。
把菜花掰下来，切小，放在水里泡一下，大概30分钟。泡的时候，放一些盐，可以更好地杀菌，去掉它多余的一些农药、害虫，吃起来更健康。把它放入开水里泡一下，一分钟，再捞出来，沥干水分放在一边备用。然后就可以放油进锅里炒了，先炒调料，有香味出来的时候，再把猪肉放进去，当它的颜色变了之后，把菜花放进去，加点生抽、盐，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。但在做时，要注意，不要太高温，会损害它的营养成分，也不要煮太久，口感不好，保健效果也不明显。
上面就是关于菜花的一些知识和做法。平时有空，可以多做吃。它很容易吸收，营养也比其它很多菜高，非常适合一些身体虚弱或消化不好的人吃，特别是一些孩子或老人。常吃，可以让人体质更好，免疫力更好，更少生病。
