车厘子的营养价值
车厘子营养价值比较高。因为其含铁量比较高，每百克车厘子中含铁量多达59毫克，居于水果首位。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，热量66千卡，碳水化合物14.4克，粗纤维0.4克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，核**0.08毫克，硫胺素0.04毫克，尼可酸0.4毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。
车厘子的功效与作用
车厘子性温、味甘，具有补中益气，祛风胜湿，主水谷痢，止泄精的功效。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。
1、保护视力
车厘子维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍以上。长时间在办公室或家中使用电脑容易造成眼睛近视，所以车厘子是保护视力的**水果。
2、养颜美容
车厘子营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，经常食用车厘子不仅可以养颜美容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑;常用车厘子汁涂擦面部及皱纹处，还能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
3、补血
车厘子含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食车厘子可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可**缺铁性贫血，又可增强体质，健脑**。
4、**麻疹
麻疹流行时，给小儿饮用车厘子汁能够预防感染。车厘子核则具有发汗透疹**的作用。
车厘子的做法大全
1、水果沙拉
材料：
香蕉1根、草莓150克、猕猴桃2只、葡萄40克、蓝莓20克、火龙果半只、砂糖橘1个、车厘子50克，沙拉酱和酸奶适量
做法：
(1)香蕉切块，草莓洗净切成块状，猕猴桃去皮切成小块，蓝莓、葡萄洗净滤水;
(2)火龙果切成小块，沙糖桔去皮掰成小片，车厘子洗净切块;
(3)将所有材料依次放入碗中;
(4)加入适量沙拉酱;
(5)*后加入酸奶，调匀即可。
2、车厘子烧肉
材料：
五花肉350克、车厘子100克，食用油、食盐、香叶、桂皮、八角、冰糖、生抽、老抽、葱段、车厘子酒各适量
做法：
(1)五花肉处理干净后沥干，切成**大小左右备用;
(2)准备桂皮，香叶，八角各适量;
(3)锅里先热油，下少许冰糖，炒糖色，冰糖化了转色后就可以下五花肉炒匀上色了;
(4)下少许车厘子酒，然后适量的水，香料，少许生抽和老抽，大火煮开;
(5)然后转小火焖煮至五花肉软烂，约40分钟左右;
(6)在五花肉快要好，收汁的时候，下洗净的车厘子翻炒均匀;
(7)下葱段再次炒匀即可。
3、车厘子果酱
材料：
车厘子500克、白糖、冰糖少许
做法：
(1)将车厘子洗净，去掉梗和核;
(2)用白糖拌匀，放冰箱里静置2小时以上;
(3)取出倒在锅里加入冰糖开火煮;
(4)等煮开了转小火慢慢熬;
(5)等没有水份了变稠了即可关火，放凉后装瓶放入冰箱中保存。
车厘子和樱桃的区别
车厘子和樱桃的区别，简单来说，就是大小樱桃的区别。大樱桃又叫美国车厘子，是上世纪90年代在中国种植的，主要分布在我国的山东、北京、辽宁、山西等地，而小樱桃就是我们本地的樱桃，在我国分布比较广泛。
从营养价值上来看，车厘子和樱桃的区别不是很大，都含有丰富的铁元素，具有促进血红蛋白再生、预防缺铁性贫血的功效，另外，经常食用，还能够起到增强体质、促进消化、美容养颜的功效。
从外观和口感上来看，车厘子是紫黑色的，比国产樱桃大一些，味道也甜一些，果实硕大、坚实、多汁。
车厘子的食用方法
车厘子既可以洗净后直接食用，也可以泡酒、做成果酱食用。
车厘子的副作用
1、因车厘子性温，体质过于燥热者，不宜食太多车厘子;
2、食用过多车厘子容易恶心呕吐、上火，甚至出现流鼻血等症状;
3、有溃疡症状者、上火者、糖尿病患者慎食车厘子。
