一般的茶，可以把他们分为绿茶或者红茶。花茶本身也是茶的一个种类，若是要将花茶细分的话，那么还是先来了解一下花茶是怎么做成的。
相信有很多人会把花茶的概念搞混，会误以为将干的花用开水冲泡那就是泡花茶，其实那样泡的是花，和茶一点关系也没有。花茶实际上还是茶叶，只是在这种茶叶的闷制过程中加入了鲜花，使得茶叶内融进鲜花的香味；一般在花茶制作完成以后，干的花是要拿走不要的。
所以，花茶再要细分的话，并没有什么原则，一种花茶在制作的过程中使用了什么花，就可以叫做什么花茶。比如，若是一种花茶是使用茉莉花制作而成的，就直接叫做茉莉花茶就可以了。
现在我们比较熟悉的油茉莉花茶、玫瑰花茶、金银花茶、薰衣草茶、薄荷茶等等。
中医对于花茶的养生功效有高度的评价，认为它们是用于养生保健的珍贵食材。中医讲究食材的食性，将一般的食材都分成寒性、温性两大类。但是大部分的花茶都是“性寒”的，这也就是说，大部分的花茶都有清热降火的功效。
例如茉莉花茶、桂花茶这几种常见的花茶，现在已经是人们用于消火静心的常用药材。现在有很多的年轻人，他们可能要长时间坐在电脑面前上班，这样的工作环境会产生压力，要是常喝花茶，可以使他们的情绪稳定，可以帮助他们更好地完成工作。
当然也有一小部分的花茶被划归为是“温性”的。典型的是玫瑰花茶，这类花茶喝多了可能会引起上火。但是，中医辩证地认为玫瑰花茶可以解疲劳，有**抗抑郁的功效。
