番茄蛋炒饭的做法(番茄炒饭怎么做)

番茄炒饭怎么做

食材：番茄(西红柿)1个、番茄酱150克、米饭500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1根、鸡蛋1个、糖1大勺、盐2克、味精或鸡精适量(也可不放)、装饰用(美国生菜，番茄沙司)。

1、番茄洗净后用刀在表面划十字刀口(破皮即可);

2、然后放入开水中略烫一下使其表面翘起，然后取出去皮;

3、番茄去皮切丁，火腿切小方丁儿，青蒜洗净切碎，毛豆焯水后控干水分备用;

4、热锅后倒入食用油，油热后下番茄丁和火腿丁翻炒;

5、然后下入番茄酱一起翻炒至酱汁粘稠;

6、下入米饭翻炒，使每一粒米饭上都包裹番茄汁;

7、下入焯好的毛豆，加入糖盐调味翻炒均匀;

8、下入青蒜碎炒匀后出锅;

9、煎一个太阳蛋，表面撒些黑芝麻完成制作。

番茄炒饭的正确做法

食材：日本大米 200g、洋葱 一半、大蒜 一片、香肠 4根、热水 400ML、番茄罐头 一个、月桂叶 一片、食用盐 一小勺、芝士粉 一大勺

1、洋葱大蒜切成末，香肠切成小段备用

2、热锅中放入食用油，倒入洋葱末和大蒜末进行翻炒，等到洋葱变色以后加入香肠。

3、中火加热2分钟以后加入热水，和洗好的大米，转小火翻炒12分钟，根据个人口味可以将米翻炒到相应的硬度

4、*后加入番茄罐头，食用盐，月桂叶，和芝士粉后就完成了

番茄炒饭的注意事项

1、西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“ 西红柿炒鸡蛋”、“ 西红柿炖牛肉”、“ 西红柿蛋汤”等。

2、青色未熟的西红柿不宜食。

3、烹调时不要久煮。

4、烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

番茄炒饭的热量

每100克番茄蛋炒饭所含热量约为121大卡，低饱和脂肪酸，富含钾，有利减肥，胆固醇含量过高、钠盐含量过高，不利减肥，所以想要减肥的人不要追求一直的口腹之欲哦。