主料：蝉蛹500g、蒜3瓣
辅料：盐适量
步骤：
1.蝉蛹洗净，冷水下锅大火煮开后转中火，看到蝉蛹都鼓起来了就好了，大约10-15分钟
2.大蒜用刀拍扁，蒜皮就轻松的脱落了，然后切丁，让蒜接触客气，把大蒜素充分释放出来
3.蝉蛹煮好出锅装盘，放适量的盐，撒上蒜末，就可以开动了。
小贴士
在煮蝉蛹的同时把蒜拍好，让蒜接触空气才能让大蒜素充分释放出来。蒜可以等蝉蛹凉一点再放，太热蒜会变绿。
蝉蛹冲洗干净，去掉6脚
放锅里用水煮开蝉蛹，再滤除水份
锅内放油大蒜、葱爆锅
翻炒加入酱油料酒
翻炒到锅内没水份为止
注意事项
翻炒过程中不要加水
炒的时候一定用小火，慢慢压，否则皮就焦了。
可乐炸蝉蛹
夏天的晚上到树林有很多蝉蛹破土而出，事先准备一个大可乐瓶，兑好盐水，抓到蝉蛹后直接放入可乐瓶中用盐水腌上，**天，用清水清洗后控干水分，下油锅炸酥，可好吃了。
食用蝉蛹的时候除了搞清楚蝉蛹的种类之外，还要注意蝉蛹的新鲜程度，蝉蛹一般是在夏天如果蝉蛹一死就非常容易变坏，如果蝉蛹不死也就一天之内变成了蝉，蝉猴存放时间一长，容易被细菌污染，引起发酵、霉变，产生多种**。其次，蝉卵、蝉粪可引起变形虫体病所以在食用的时候一定注意新鲜！
