1、科属
蛙属
2、产地
牛蛙原产于美国东部数州,后被引进西部各州和其他国家。
3、别名
美国牛蛙
4、简介
牛蛙体绿或棕色,腹部白色至淡**,四肢有黑色条纹。体长约20厘米(8吋),后肢长达25厘米(10吋)。成体大者体重超过0.5千克(1磅)。常生活於静水中或其附近。春季繁殖,卵产于水中。蝌蚪呈绿褐色带有深色斑点。蝌蚪阶段持续1～3年,决定于气候条件。许多牛蛙可供食用或用作实验材料。
5、图片
牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。
牛蛙能够起到滋补的功效,同时还能够**,对于消化功能比较差的人或者是体内胃酸比较多的人都是可以通过牛蛙来滋补身体的,另外身体虚弱的人也是可以食用的。
牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴**,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复。
冬季
1、牛蛙体形与一般蛙相同,但个体较大,雌蛙体长达20厘米,雄蛙18厘米,*大个体可达2千克以上。头部宽扁。口端位,吻端尖圆面钝。眼球外突,分上下两部分,下眼皮上有一个可折绉的瞬膜,可将眼闭合。背部略粗糙,有细微的肤棱。四肢粗壮的就是好牛蛙。
2、有的牛蛙皮肤颜色较深,有的颜色较浅,这个倒没关系。主要是看牛蛙的健康状态,只要健康的都可以,尽量避免买到生病的牛蛙。
3、牛蛙生病的状态主要有红腿病,就是大腿边上红肿,肥大。还有就是眼睛缺失,嘴巴缺角,这样的原因都是因为病菌感染导致牛蛙伤口溃烂,还有肚子太大也是病状,全身膨大(特别是肚子)。
4、牛蛙活泼时,你碰到它头,下巴会弯曲勾进来是*好的,因为它有生理反应,说明很健康,那就*好的了。
一般人皆可食用。胃弱或胃酸过多的患者*宜吃蛙肉。
牛蛙不能与柠檬同食。蛙肉富含的蛋白质与柠檬中的柠檬酸相遇,会影响蛋白质的消化与吸收,造成消化不良。
