柚子是属于秋季的水果,一般是在10月份左右上市。不同品种成熟的时间也不一样。
沙田柚的成熟时间一般在十月份的中旬到十一月份的中旬。果实形状一般为梨形,也有葫芦形的。它的果肉风味浓郁甜嫩,通常为白色,也有类似于虾肉色的,品质**。
四季柚的外皮较薄,呈淡青色。果肉饱满,柔嫩多汁,酸甜可口,并且果核也比较细小。四季柚以苍南马站产的闻名。
胡柚的一大特点是果实非常耐保鲜贮藏,在常温下一般可以存放到**年的四到五月份,同时经过贮藏后的胡柚风味依旧,且品质仍保持极好。这就可以避开其他品种的上市时间,同时其果肉含有益的酸,因此商品性**。
蜜柚果实一般于十月份的下旬成熟。其果较大,呈长卵形,有些也有呈梨形的,果皮较薄,呈淡**。果实中核较少或没有,同时肉质酸短期可口,柔嫩多汁,也是柚子中的上品。
垫江白柚的果实形状常呈倒卵形,个头比较大,其单个果实重量平均可达1.2～1.3千克。一般在十一月的上旬果实即成熟。成熟果皮的颜色为橙**,并且富有光泽。其果肉有蜜味和香气,且果核极少,因此倍受大众喜爱。
柚子要选上尖下宽,貌似不倒翁的形状是*好的。
同等个头的柚子,越重的越好。重的代表柚子果肉水份高,吃起来多汁美味。
颜色越黄表示柚子成熟度越高,吃起来越甜。如果是直接买来吃就要买果皮偏黄的,如果想要储存可买果皮泛青的。
表皮毛孔细,均匀,呈半透明状态,皮肤要滑。这样的柚子证明汁多,新鲜。用手按一下表皮,如果不容易按下去就表示果肉饱满。
熟透着的柚子即使隔着果皮也可以闻到香气,经常吃柚子的可以透过闻气味来辨别柚子是否好吃。
中医认为,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现,柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用,对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助**作用,对肥胖者有健体养颜功能。
柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助**。此外,柚子含有生理活性物质皮*,可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。
柚子含钾量高,高血压患者在服药期间摄入大量柚子,会令血压骤降,可能出现心慌、头晕、恶心等症状,甚至诱发心绞痛,对健康造成威胁。
柚子性寒,身体虚寒的人大量吃柚子会令身体更寒,出现胃寒、胃痛、腹泻等症状,血压低的人也不宜多吃柚子。
柚子含钾丰富,钾离子需经肾脏通过尿液排出,肾病患者需要特别限制钾离子的摄入。
柚子中含有一种会干扰肝脏正常代谢的物质——呋喃香豆素,它会降低肝脏对药物的代谢,影响肝脏**,导致血液中药物浓度过高,引起其他不良反应,肾脏发生中毒。
