“立冬”是冬季的个节气，从每年的11月7日或8日开始到11月22日或23日结束。立冬与立春、立夏、立秋一样，都是农历上表明一个新季节的开始。习惯上，我国民间常把当作冬季的开始。那么，您知道立冬节气北方吃什么吗?下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下立冬节气北方吃什么!
1、饺子
在我国北方，人们爱在立冬和冬至吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃。延续着这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。
2、羊肉
在清代宫廷，立冬的规矩是吃涮羊肉，因羊肉属温补，有利五脏，五脏热了，自然就可以抵御冬季的寒冷。北京这涮锅讲究铜锅炭火，汤底澄清，只需加入姜片、葱段等。炭火烧得锅里清汤滚热，拿着筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片，在汤里这么一涮，肉色一白就放在冷的料里那么一蘸，入口即化，酱香肉香合二为一。
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