蒜蓉辣椒酱的做法（蒜蓉辣酱的做法）

蒜蓉辣酱的做法：

1.鲜红辣椒洗净控干水份后，带着手套把辣椒籽去掉，用料理机或是菜刀切碎，用料理机不要打成泥状，会影响口感。

2.锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开。

3.再放入辣椒碎，大火煮，随时搅拌，不要糊锅底。

4.蒜剁成蓉。

5.辣椒煮至黏稠，关火，放入蒜蓉、味精，晾凉后装瓶即可。

在此小编提醒：1、煮制辣椒酱的过程中不能添水；2、不喜欢太咸的，可以把盐的量减少一些，味精也是可以减少。