五香粉，顾名思义是其中至少含有五种香料粉末的调味粉，由于品牌不同、配方及配比不同，不同调味粉的味道也不尽相同。其*基本的成分是花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽，有些五香粉中还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。
五香粉是非常适合我国国民饮食习惯的一种调味粉，其常常被用于煎炸的鸡、鸭肉类上，也可以与食盐混合做蘸料使用。除了以上用法外，其还可以用于炖、焖、煨、蒸、煮菜肴。另外，五香粉还是拌馅的*好调料。加入了五香粉的菜肴或馅料，都会味道十足。
由于五香粉汇集了各种原料的优点，其无论是营养还是气味都较好。根据现代科学研究表明，五香粉还具有辛温之性，有健脾温中、**利尿等功效呢！
