虾皮的做法一、韭菜虾皮炒鸡蛋
做法：
1.韭菜择洗干净，切小段
2.虾皮用温水干洗净，备用
3.虾皮用温水干洗净，备用
4.炒锅上火，倒油烧热，淋鸡蛋液炒至结块
5.下入虾皮翻炒几下，放入韭菜段炒至断生，加盐调味，炒匀即可
虾皮的做法二、木耳虾皮蛋
做法：
1.木耳凉水泡发，去蒂洗净
2.鸡蛋中加入洗干净的虾皮，打散
3.锅热油，入打散的虾皮蛋液，炒熟盛出
4.利用锅中剩余的油，入蒜末炒香，放入水发好的木耳，翻炒至木耳发出噼啪声时，加入炒好的蛋，加盐调味，翻均出锅，即可
虾皮的做法三、虾皮鸡蛋羹
做法：
1.虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用
2.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油即可
虾皮的做法四、南瓜虾皮汤
做法：
1.南瓜去皮去瓤，切成块
2.炒锅加少许油烧热，放入南瓜翻炒两下
3.加水（喜欢喝荤一些的汤就加高汤）大火煮开，南瓜煮熟时，加盐，葱花，虾皮，鸡精即可
虾皮的做法五：虾皮蚝油烧冬瓜
做法
1.小号冬瓜一个，洗掉外皮上的白霜。买那种带白霜的比较好，不容易坏
2.把去皮的冬瓜切成厚度约1cm左右等大的小块。之前切成大块的冬瓜的那个厚度就成了小块冬瓜的横截面了
3.锅烧热，放入适量的油。油温约6成热的时候，放入冬瓜，翻炒数下后，淋入生抽继续翻炒
4.待全部上色后，加入蚝油，翻炒均匀
5.此时冬瓜全部上色，并且不如当初的那种全部实心。小块的边缘开始变的有点透明。添加适量的清水烧开转小火。加入的水量不必多，不超过冬瓜底部的1/3为宜
6.此时大部分冬瓜已经转变成表面呈透明状，个别可能还有白色的实心状。此时放入虾皮，继续小火盖上锅盖略煮，因为表面变得透明，但内芯还是硬的，要想吃那种跟红烧肉一样口感的冬瓜，要需要片刻
虾皮的做法六：虾皮芹菜
做法
1.虾皮用清水泡下，清洗干净
2.芹菜洗净切丝，开水焯1分钟
3.虾皮和芹菜丝里，加入适量蒜末，盐，辣椒油，醋。拌匀即可
虾皮的做法七：虾皮炒菠菜
原料：菠菜、虾皮、蒜瓣、盐、油
做法：
1.菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟；
2.把叶子都从根上擗下来，搓洗茎部，控干水份；
3.蒜瓣用压蒜器压成泥，虾皮用清水洗净灰尘控干水份；
4.锅下油爆香蒜泥，放入虾皮爆香，再放入控干水份的菠菜；
5.快速翻炒至菠菜变软，撒入盐翻炒均匀即可盛出。
虾皮的做法八：苦瓜虾皮炒鸡蛋
主料：苦瓜、虾皮、鸡蛋、红辣椒、大蒜
配料：料酒、精盐
做法：
1首先我们把苦瓜洗净，去掉瓤，切成不规则的小块
2把准备好的三只鸡蛋打入碗中，放入适量的料酒。
3把切好的苦瓜，放入开水当中烫一下。
4下面我们把鸡蛋液过油炒一下。
5放入焯烫好的苦瓜翻炒，再放入红辣椒丝，蒜末和盐。翻炒均匀就可以关火出锅了。
虾皮的做法九：丝瓜百合虾皮
做法
1.锅中少许油加热，放姜蒜末爆香。
2.加新鲜的百合拌炒。
3.把丝瓜放入拌炒。
4.汤宝兑开水，倒入煮开。
5.放入虾皮，少许盐即可
虾皮的做法十：西葫芦炒虾皮
做法
1.西葫芦洗净，切成薄片，待用。
2.虾皮洗干净，葱和辣椒切细，放盘里等待跟小西葫的亲密接触。
3.干净的锅烧热，倒入油，烧至油温热，放葱姜爆锅，之后放入虾皮翻炒。
4.放切好的西葫芦，翻炒。
5.翻炒之后西葫芦变得略软，依次加入少许糖、盐炒匀。
6.简单，美味又营养的家常小炒出锅了。
虾皮的做法十一：虾皮炒鸡蛋豆腐
主料：嫩豆腐100g，鸡蛋2个
配料：香葱3-4棵，虾皮1小把
调料：盐1小勺
制作方法：
1.清水中加入1小勺盐化开，嫩豆腐切成小丁，放入盐水中浸泡20分钟
2.香葱洗净切碎
3.浸泡好的豆腐沥干水分，与香葱碎放在一起
4.打入2个鸡蛋
5.用筷子轻轻搅匀
6.锅内放油，放入虾皮炒香
7.倒入鸡蛋豆腐液小火慢慢煎
8.待翻炒至鸡蛋完全凝固即可
以上所有的就是虾皮的做法大全了，无论上面的那种做法味道都颇佳哦，喜欢的朋友赶紧来试吧。
