1、选上好五花肉一斤，清洗干净，加水、花椒，少许盐。煮至八分熟；
2、将煮好的肉切两毫米薄片，摆在盆内；（每放一片肉，在肉上面撒一层泡好的糯米）
3、摆好后在盆内放入酱油、少许糖、鸡精；
4、上面放葱花；
5、上锅蒸至糯米熟即可。
1.猪肉洗净切1CM左右厚片。
2.切好的猪肉用腐乳和腐乳汁拌匀，腌渍1晚上。
3.糯米洗净、浸泡1小时。
4.红薯洗净、去皮、切厚片备用。
5.红薯片码放在盘中。
6.糯米沥干水分；腌渍好的猪肉，均匀裹上糯米。
7.沾满糯米的猪肉，均匀码放在红薯上。
8.锅中水开，放入糯米猪肉；大火烧开，中火蒸1小时即可。
1.先将带皮的五花切片大约3MM。
2.糯米在锅内炒至金黄。
3.将料酒、酱油、白糖、甜面酱3样配料全部加入切好的肉中
4.把事先炒好的糯米均匀的搬入肉里，一定要拌均匀，这样米才会吃到肉料的味道，放入冰箱存放90分钟
5.把腌制好的肉片摆好盘子，*好肉之间有些空隙，便于菜品吸收蒸汽。
6.在高压锅内中火蒸大约30分钟即可。
以上就是糯米蒸肉的做法的有关介绍了。看了上面的文章，糯米蒸肉的做法大家应该学会了吧？其实糯米蒸肉的做法非常简单，喜欢美食的朋友可以在有兴致的时候自己试着做一下哟。
