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鱼皮的营养价值

来源:好招商食品网 饮食与健康   |  2022-02-23

鱼皮的营养价值

鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤美容保健佳品,近年医学研究发现,“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有**作用。

鱼皮的用法用量

水发鱼皮:

1、先将鱼皮放入锅中,加清水,置旺火上,煮沸约45分钟,捞出去沙;

2、再放入60度热水中,盖上锅盖,焖8~10小时(如水温降低,应重换热水)取出,用清水洗净;

3、按老、嫩分装竹篮中,浸入沸水锅中煮沸后,移及微火上,盖上锅盖,焖半小时(硬的可再焖一下);

4、然后取出放清水中漂洗几次即可使用。

鱼皮的食用功效

鱼皮味甘咸、性平;

具滋补功效;

于胃病、肺病有**。

鱼皮适用人群

一般人都可食用。

上文对鱼皮的营养价值的介绍就到这了,鱼皮的营养价值及滋补效果与其他的皮类似,但是胆固醇含量却*低。血脂高不敢吃其他皮的人,吃鱼皮倒不用担心。


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