羊心通俗的来说就是羊的心脏，羊心味甘、性温，具有解郁，补心之功效，常用于心气郁结，惊悸不安等症状。
羊心的营养价值非常高，羊心里面含有丰富的蛋白质和微量元素，羊心含有人体需要的多种氨基酸，常吃羊心能够补血和补心，并且可以预防心脏方面的疾病。
从羊心中可提取细胞色素C，其药理作用是加强细胞呼吸，直接参加线粒体的呼吸链，起电子传递体的作用，提高细胞的氧利用率，增加组织代谢。
每100克羊心约含水分80克，蛋白质11.1克，脂肪8.3克，灰分1.4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，核**3.57毫克，尼克酸18.9毫克，抗坏血酸17毫克，维生素A29900国际单位。
羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素，有补心益血的作用。解郁，补心。治膈气，惊悸。
《饮膳正要》提到：羊心一个（带系桶），咱夫兰（即红花）三钱。上件用玫瑰水一盏，浸取汁，入盐少许，签子签羊心，于火上炙，将咱夫兰汁徐徐涂之，汁尽为度，食之，可治心气惊悸，郁结不乐。
《别录》：止忧恚膈气。
《食疗本草》：补心。
《随息居饮食谱》：治劳心膈痛。
1、羊心清洗干净，切成大片后用水再清洗几遍，去掉血水。
2、烧开水，把羊心焯水，再洗去浮沫控干水，青菜洗好，胡萝卜和尖椒，大葱都切成片。
3、炒锅热油，炸香切好的姜末和胡椒粉，放入羊心爆香。
4、放进胡萝卜炒软，然后在放尖椒，同时加盐。
5、把尖椒炒变色后，放入葱和一勺孜然粉，在炒匀即可。
以上就是有关羊心的功效与作用的一些相关内容，看过之后大家也都已经了解了羊心的功效与价值了，但是还要提醒大家，羊心也不能多吃，要适量，否者对身体也是有影响的。
