原料：
冬瓜500克，瘦肉100克，红萝卜丁少许。十三香、葱花适量，姜、盐、味精少许。
做法：
1.500克去皮去瓤，切２公分见方薄片；瘦猪肉１００克切２公分见方薄片；
2.锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许，炒出香味；
3.加肉片炒熟，加冬瓜炒至晶莹透亮，加1勺水，继续炒至水干（有少许汤汁也可以），加盐、味精出锅装盘。
主料：冬瓜500克，瘦猪肉100克，
辅料：胡萝卜片少许，
调料：十三香，葱花，姜，盐，味精
做法：
500克去皮去瓤，切2公分见方薄片；瘦猪肉100克切2公分见方薄片；锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加1勺水，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘。
材料：牛肉135克，冬瓜180克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐3克，鸡粉2克，料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量。
方法步骤：
1.洗净食材，去皮冬瓜切片；牛肉切片腌渍10分钟至入味。
2.热锅注油烧至四成热，倒入牛肉片滑油至变色后捞出，沥干油。
3.用油起锅，放姜、蒜、葱爆香，倒入冬瓜片炒匀，注适量清水，快速翻炒至冬瓜熟软，放入牛肉片。
4.淋入适量料酒、生抽，再加入盐、鸡粉，炒匀调味，用少许水淀粉勾芡，翻炒至食材入味即成。
冬瓜炒肉怎么炒？以上就是小编为大家整理的冬瓜炒肉的做法啦。这道菜简便易做，不过要注意冬瓜的熟烂程度哦，成菜要脆嫩可口，这样才好吃。
