1、鹅肉可预防咳嗽病症，尤其对**感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘咳痰有很好的**。
2、鹅肉含有丰富无机盐和维生素，特别是维生素E。
3、鹅肉的脂肪含量低，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量远远超过其他肉类。而且鹅肉的脂肪熔点也很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
4、鹅肉能补虚益气，主治中气不足，消瘦乏力等症。
5、鹅肉属完全蛋白质，其中含有十多种氨基酸，是人体生长发育所必需的。
1.鹅肉是全价蛋白，即含有全部必需氨基酸的蛋白质，营养价值*高，能够补充人所需要的全部氨基酸。
2.鹅肉的脂肪含量约占20%，相比与其他肉类，鹅肉中的不饱和脂肪酸比例较高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。
3.鹅肉补虚益气，暖胃生津，口渴，乏力，气短，食欲不振可以食用鹅肉，可以补充营养。
4.鹅肉可以预防咳嗽，**感冒，缓解急慢性支气管炎，慢性肾炎，老年浮肿，适合在冬季进补。
5.鹅肉中含有的优质蛋白与不饱和脂肪酸，除了能补充营养之外，还能帮助人体增强免疫力，改善心血管系统，促进血栓的分解。
6.鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、**化痰，解铅毒等作用。特别适合冬季进补食用。
鹅肉与鸭梨不可同食：同食产生不良生化反应，伤及肾脏。
鹅肉与鸡蛋不可同食：同食会产生不良生化反应，伤人元气。
鹅肉与柿子不能同食：同食严重时会导**亡，可以用绿豆水煎服解之。
鹅肉与香榧相克：据《本草纲目》称：“香榧性热，同鹅肉食生断节风。”由于香榧油中含多种醛类醇类（如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等），同煮同食，这些成分可能与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物。痢疾患者忌食鹅肉：《本草纲目》云：“鹅，气味俱厚，发风发疮。因其病多湿热，得此湿热气壅。”古今医家及民间也将鹅肉视为发物，急慢性痢疾者都应忌食。
鹅肉有什么营养价？以上就是小编为大家整理的鹅肉的营养价值啦，希望能够对大家有所帮助。鹅肉的营养价值高，是理想的高蛋白、低脂低胆固醇的健康养生食物，试试红烧鹅肉，口感很好哦。
