龙虾壳占龙虾总重量的2/3，其余的部分几乎都可以食用。龙虾壳生的时候呈蓝黑色，熟了以后则是鲜红色。你要知道哪些部分能吃，哪些部分不能吃！
◎可食用部分：
·肉质*多的部分是尾部。
·两个螯钳也充满了美味的肉。
·母龙虾的虾子可食用，生的时候是黑色的，熟时是鲜红色的。绿色美·味的奶油状的肝。
◎不可食用部分：
·壳和腿
·两个蟹钳中的骨质黏膜
·小的砂囊（胃）
·虾线，背部，一直到虾尾
·软软的呼吸**，从虾头到虾尾
1.龙虾自然解冻，洗净后上锅蒸制10分钟
2.把蒸好的龙虾取出后摆盘待用，里面的汤汁倒入小碗内，韭菜洗净切段
3.汤汁晾凉后，加少许鸡精、淀粉搅拌均匀
4.把汤汁倒入小锅内熬制，开锅后放韭菜，再搅拌几下，淋到龙虾上即可
▲烹饪技巧：
1、龙虾本身有咸味，就不要加盐了；
2、蒸出的汤汁在调制时不宜加水，如果太咸可少加一点；
3、韭菜要*后放，提香也去腥味。
龙虾洗净，分为大钳、虾尾、虾前枝。
一吃：大钳用硬物敲碎外壳，白灼，这样，*肥美的虾钳口感饱满，水份充足。不会因为用黄油焗熟导致肉质缺少水分。
二吃：虾前肢，切小块，粘生粉下油锅炸，炸质金黄酥脆、撒上椒盐。这样，原本无味的小脚也充满了酥脆鲜香的口感。波士顿龙虾三吃的做法步骤1
虾尾切小块。黄油入锅化开，放入虾尾巴翻炒，放入芝士，出锅前，撒一些海盐。顺便把白灼熟透的大钳放入锅中一起翻炒，上些芝士味。
装盘，撒干酪粉，增加香味，搞定收工！
波士顿龙虾怎么吃？波士顿龙虾的正确吃法是怎样的？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。
