牛乳是好东西，但还要控制量。尽管牛乳中带有70%上下的水份，但也不可以取代水。脱脂牛奶中大概带有3%的动物脂肪，也就是“坏人体脂肪”，在其中又带有一半的饱和脂肪，它被视作造成动脉硬化、冠心病、血栓性中风、乳腺癌、肠子直肠癌和前列腺癌的主要成分。
很多小孩因太过依靠牛乳而导致身体缺锌和缺少维生素，铁是造血功能的基本原素，而一些维他命也是推动铁消化吸收的物质，铁不够可造成小孩体质虚弱、易困易倦等贫血的症状。1岁的小孩每日需要从食材中摄入约6mg铁，可牛乳的含铜量较少，并且身体对铁的消化率也很低。
因而，牛乳不可以喝得过多，建议3岁以上的每日喝200—300ml(一杯上下)。假如还想多补充乳制品，能够再喝一大杯(100ml—150Ml)酸牛奶，但每日乳制品的摄取总产量不可以超出500ml。
不必喝鲜牛奶
如今许多东西都注重***、新鮮环境保护，像许多休闲度假村都是有敞开式的自助式採摘蔬菜水果的新项目活动，由于那样获得的食材是沒有历经一切的正中间生产加工阶段，维持了天然。可是牛乳不一样，不久从乳牛的身上挤出的奶与人的奶水不一样，新鲜牛奶里边带有许多的病菌，假如立即喝得话很可能会造成病症。因此务必要历经消**菌的工艺流程以后方能食用。不适合空腹喝奶
空腹喝牛奶得话，牛乳便会像水一样迅速地从消化道之中历经，快到压根赶不及让胃把在其中的营养元素转换消化吸收，它就早已悄悄的离开了，没留一点奉献。因而在喝纯牛奶以前吃一点馍馍、吐司面包等带有木薯淀粉的食材，能够协助牛乳非常好地无私奉献营养成分。
牛乳不适合烧开
牛乳中带有很多的蛋白，而蛋白在高溫下非常容易被毁坏。假如感觉立即喝一些冰冷，能够适度地加温到温温，而不是烧开烧开。像成袋或纸盒装的还可以拿一个小面盆，里边倒点开水，再将牛乳和外包装盒一起装进去加温。微波炉加热尽管便捷，可是也会毁坏牛奶的营养成份，因此不必挑选微波炉加热。
牛乳不可以遇“酸”
有些人喜爱喝纯牛奶，也喜爱喝果汁，因此可能会出现那样的念头，假如将二者合二为一，那会怎么样?結果便是，水果汁中水杨酸会使牛乳中的蛋白质水解，*形象化的主要表现便是你会见到本来是液體的牛乳忽然变成了凝结的乳酪!那样的蛋白就早已彻底缺失了它本来的营养成分。不仅仅是水果汁，青柠檬也是，青柠檬能够配搭伏特加，但肯定不宜牛乳。
