原材料
三节翅3支，葱1根，朝天椒1根，姜1一小块，蒜3瓣，生抽4/10杯，糖1匙，海尼根葡萄酒1杯半
作法
1、鸡腿切片、葱切条、朝天椒切段儿、生姜切成片、蒜切成片预留。
2、将鸡腿川烫去鲜血后清洗。
3、另取锅爆小香葱、朝天椒、姜及蒜，放进做法2的鸡腿，添加调味品、适度的水续至鸡腿慢煮就可以。
原材料
鸡腿500克、大葱20克、姜10克、盐2汤匙、葡萄酒1听
作法
1、鸡腿清洗、划刀，加葱、姜、1汤匙盐，腌渍20分钟。
2、锅内放少量油，将鸡腿煸至双面金**。
3、添加葡萄酒、腌鸡翅的姜蒜、1汤匙盐，大火收汁起锅。
原材料
鸡全翅，平菇，米酒，葡萄酒，酱油，姜，蒜，葱，熟芝麻
作法
1.鸡全翅用两匙米酒、三一茶匙酱油翻拌腌约三十分钟；
2.平菇，用刀在上面切三、四道十字花；姜一小块、蒜切末；葱剁碎；
3.锅置火上加点油烧至五成热，倒进葱姜末、葱碎炒至橙**。
4.倒进鸡腿煸炒30秒
5.添加葡萄酒烧开后放进平菇和剩余的两一茶匙酱油，盖上烧约十分钟后将鸡腿翻过来，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时出锅摆盘。
6.撒上芝麻即成。
原材料
鸡翅根10个，香油，葡萄酒一罐，生抽，盐，食用油，米酒，八角茴香一个，葱，姜
作法
1.将鸡翅根用凉水清洗侵泡半小时。
2.随后用葱丝、姜片、生抽、米酒腌渍10分钟。
3.锅中到油，水温五成热当下入腌渍好的鸡翅根。
4.火灾煸炒至掉色。
5.在倒进香油和葡萄酒未过鸡翅根。
6.放进一个八角茴香，文火炖半小时，待料汁收浓添加适量盐就可以。
