紫红薯含有硒和铁是身体缓解疲劳、延缓衰老、补血补气的必要原素，非常是硒被称作“**老大”，易被身体消化吸收，可留到血细胞中，修复心脏，提高机体免疫能力，消除身体氧自由基，抑止肿瘤细胞中DNA的生成和肿瘤细胞的瓦解与生长发育，防止胃癌、肝癌等癌病的产生。紫红薯含有硒。
紫红薯中带有很多的**纤维素，它会促使排泄物的容积获得提升，进而加速胃肠的肠蠕动，停留在肠管里的黏液和**问题物质都是被排出来身体之外，在其中包括一些有害和致癌物质的物质，进而让排便越来越顺畅，对肠胃的自然环境也可以多方面改进，避免胃肠道疾病的产生。
吃紫红薯不但不容易长胖，反过来可以减肥瘦身、健体、避免亚健康状态、润肠身体排毒。每100克鲜紫红薯仅含0.2克人体脂肪，造成99大卡能源，大约为稻米1/3，是非常好的低热量、低能源食品，另外又能合理地阻拦糖原变成人体脂肪，有益于减肥瘦身、健体。
