长檽米就是籼糯，小米粒长细，色调呈粉白色、不全透明状，粘性强。
另有一种圆糯米，属粳型檽米，样子圆短，乳白色不全透明，口味甜而不腻，粘度略输于长檽米。适合做棕子、米酒、汤团、白米饭这些。正月十五的元宵节也是由粘米粉做成的，备受大伙儿钟爱。
长檽米的原产地关键有：越南地区，菲律宾，湖北江西，信阳潢川。长檽米一般在南方地区较为普遍，也是较为经常吃的一种的稻米。在其中的营养成分要比一般大米的营养使用价值要高。一般针对胃寒痛、解渴、夜多小便、小便频数、脾胃气虚泄泻、气虚自汗、怀孕腰腹部坠痛、劳动者后气短无力、体弱多病等病症全是具备比较好的实际效果的。
圆糯米的原产地关键有：安徽省，东北吉林黑龙江省，以东北地区更为出产，圆糯米的小米粒一般呈椭圆型，奶白色，不全透明，也是有呈透明色状的(别名阴糯)，黏性大。
长檽米是一种柔和的养生食材，有滋阴养血、补血补气、健脾胃养胃、抑汗等功效。适用脾胃虚弱引发的恶心想吐、胃口降低、泄泻和气虚造成的汗虚、胸闷气短乏力、怀孕腹坠痛等症。
圆糯米适合做棕子、米酒、汤团、白米饭这些。蒸米时，先将长檽米侵泡三十分钟以上，目前市面上乃至有须泡茶6钟头以上者，让小米粒消化吸收水份，煮时水份可放置少一些。
长檽米黏性高，口味偏硬，米香气浓，可是非常容易返生(煮开后放起來米质非常容**硬，给人一种米不太熟的觉得)。
圆糯米口味较软，不容易返生。
长檽米的价钱要比圆糯米的价格低。
