3、将檽米控干水份后，添加适量的瓜瓤和水果汁翻拌，放进3-4颗老冰糖，适当蓝莓干，添充进以前挖好的菠萝蜜中；
4、将菠萝蜜放进炒锅中，冷水入锅，隔水加热，炒锅气短后转为低火，蒸约30分钟，直至檽米彻底烂熟才行，
1、有眼菠萝蜜，便是我们削掉表皮后，能显著见到排序有规律性的灰黑色圆形，它是不可以服用的。这类菠萝蜜表皮金**，块头稍小，有阔别着外皮就能嗅到菠萝蜜的甘甜味儿，內部瓜瓤金**，味儿甘甜，这类有眼菠萝蜜特别适合做菠萝饭，制成品的味儿很好；
2、说白了的“无眼菠萝”便是外皮下的黑眼较小，皮切的稍厚些就可以除去。这类菠萝蜜表皮较绿，块头也大，內部的瓜瓤色调偏淡，味儿呈酸性，相较为不适感协作菠萝饭。
3、菠萝饭还可以用稻米来做，可是口味稍弱，还可以将檽米和稻米依照４：１的占比混和；
4、提早历经侵泡的檽米在上锅蒸时，不需要再加上水份了，檽米会消化吸收菠萝蜜外溢的水果汁，味儿会很好
5、挖菠萝蜜盅时，一定不可以用劲过将军它挖破，尽可能在周边多留一些瓜瓤。由于菠萝蜜加温后会越来越很绵软，假如菠萝蜜盅四周过度薄得话，取下时非常容易捏破；
6、蒸的全过程中，菠萝蜜顶端*非常容易遇热，高层的檽米完善后能够用筷子将底端的檽米翻上来加温，那样循环系统实际操作能够降低蒸的時间，能确保檽米匀称完善。
