豆桨我们常常喝，豆汁是什么？豆汁是天津人对绿豆制成的豆桨的叫法，一碗豆汁一条炸油条，这才算得是纯正的北京早点！那麼这豆汁和豆桨有什么不同呢？
豆桨是由黄豆用小水泡后，根据碾碎、过虑、烧开而做成的。它的颜色是奶白色、微淡**的，味儿浓醇。营养成分比较丰富，且便于消化。在欧美国家具有“植物奶”的美名。适用各种各样群体，包含老年人、小孩子等可以预防高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、喘气等病症。
那麼豆汁呢？豆汁是北京市的一种特色小吃，它是用绿豆做原材料，历经烫豆，磨豆，木薯淀粉分离出来，发醇而成。它的颜色灰绿色，微苦，略苦，有算异味。可能天津人较为喜爱，但外省人不一定喝获得。
豆汁和豆桨哪样好吃呢？这一因人而异，这二种健康饮品的味儿并沒有说区别非常大，大家常常和豆桨相处，豆桨是将黄豆自来水侵泡，随后将侵泡好的黄豆捞起来，放水碾成细浆，将豆腐渣过虑掉，将过虑后的细浆加水烧开而成的。香甜浓厚，口味滑爽。而豆汁的原材料并不是黄豆，只是绿豆，将侵泡好的绿豆，放水研磨成浆体后，倒进大缸中开展沉定，沉定后下边的是绿豆淀粉，上边飘浮的便是豆汁了，接着将豆汁发醇，在将发醇豆汁倒进砂锅里加温就成豆汁了。豆汁由于有发醇的全过程，因此口味有一种潲水的味儿而被很多人抵触，可喝习惯就回感觉味儿令人回味无穷！
豆汁和豆桨虽然二者口味、味儿不一样，但二者全是豆类食品饮品。因而其营养成分都不相伯仲，那麼豆汁和豆桨有哪些营养成分呢？
1、豆汁的营养成分
豆汁是用绿豆做原材料，历经烫豆，磨豆，木薯淀粉分离出来，发醇等一系列工艺流程，*终获得木薯淀粉.豆汁和浆。别看相貌平平，但一直遭受天津人的钟爱，原因取决于它富有蛋白、维他命C、膳食纤维和糖，并有去暑、清热**、通阳、健脾胃、健脾开胃、去毒、除燥等作用。
2、豆桨的营养成分
黄豆带有丰富多彩的不饱和脂肪，能溶解身体的胆固醇，推动脂质代谢，使人体脂肪不容易沉积。黄豆营养丰富，在其中含40%蛋白，含有人体脂肪达到25%，有很高的营养成分和出浆率。非常是大豆，它是减肥瘦身的好食品。
