吃鲜核桃需要一定的细心，它不可以像红提那般一口一个，都没有甜瓜那般解馋解饿，要想吃到正中间那一点点的“小鲜肉明星”，*先你需要一层一层的扒掉外边的皮，整不太好还会继续门把染黄，难以清理。*不便的便是外边那层讨厌的绿皮了，在一步就让你来啦个护犊子，沒有一定的方式还真不太好剥出来。
1.热涨冷缩。
将核桃仁放进锅中，火灾蒸10分钟后，取下马上放进凉水中侵泡3分鐘，捞起来逐一去壳，便获得详细果干。
2.对半剖。
拿小西瓜刀先拦腰截断环割一刀(这时候通常就掉下了一半的壳);剩余一半的壳再对半剖，直到表皮所有掉下。全部全过程*好是带著胶卷胶手套开展，不然手里的皮肤会被染黄。
3.当然晾干。
除开立即削皮，还可以把核桃仁放进阴凉的地方4—6天，直到绿皮一些皱的情况下，携带橡皮擦胶手套，轻轻地一剥，核桃仁的绿皮就自身掉下来了。
解决了绿皮，里边的果仁用铁夹轻轻地一夹就开过。有的人把瓜瓤拿出来就立即吃完，但是新鲜的核桃的表层还会继续有一层薄薄、淡褐色的塑料薄膜，味儿有点儿苦，因此假如除掉，味儿会更好。
一点一点剥掉塑料薄膜的全过程很有满足感，尤其是揭出来一大块的情况下。
殊不知，大部分状况下，塑料薄膜没有办法一撕就开，会被新鲜的核桃的皱褶拉断。一点一点地撕皮很耗时间，此刻能够把果干放进沸水中侵泡四五分钟，接着用竹签子去除，或是用力轻轻地一捻，皮就可以被轻轻松松地一片撕下。假如在沸水里放些盐，实际效果更强。
