黄豆在生长发育的情况下需要铁制，自身还要储存铁，成分较为高，还较为非常容易消化吸收，此外黄豆中带有少量多功能性成份黄*类化合物、多糖类化合物，非常是大豆卵磷脂，被称作***雌激素食物，在人体内具备雌激素作用，能够改进妇女更年期的不适感，预防骨质疏松，是少年儿童、老年人、女性补充铁，防止贫血很好的食材来源于。
黄豆中的镁成分为每豪克70mg，也远远地高过别的鲜豆类食品(四季豆16mg、四季豆27mg、扁豆43mg、豆角16mg、豆角31mg、龙豆46mg)。镁能够维护保养骨骼生长发育和神经肌肉的体液调节。
黄豆中带有许多的不饱和脂肪主导，好像身体必不可少的脂肪酸和a亚麻酸，这种物质能改进脂肪分解，有利于减少身体中甘油三酯，此外黄豆中带有能消除血管内壁人体脂肪的化合物，进而具有降低血脂和减少血液中胆固醇的功效。
黄豆中的维他命C成分为每豪克27mg，稳居鲜豆类蔬菜之首;黄豆带有丰富多彩的食物纤维，每豪克中达4.0克，不但能改进便秘，还有益于血压和胆固醇的减少;黄豆中还带有少量的生物活性物质黄*类化合物、多糖类化合物，非常是大豆卵磷脂，对维护保养女性生殖健康、改进女性更年期不适感十分关键。
女性常常吃一些黄豆能够有美容养颜护肤、合理改进食欲不佳与全身怠倦的作用。黄豆营养丰富平衡，带有有利的特异性成份，常常服用，对女士维持身材苗条功效显着;对肥胖症、高血脂、主动脉粥样硬化、冠心病等病症有防止和輔助医治的功效。
黄豆尽管对人体有益处，黄豆是较高能蔬菜水果，每豪克黄豆所含动能为123.0大卡，远远地高过别的鲜豆类蔬菜和别的类型蔬菜水果。此外，黄豆中的脂肪率也较为高，每豪克为5.0克，而我们平常经常吃的各种蔬菜的脂肪率绝大部分都会零点几。
