骆驼肉，就是指骆驼图片的肉，它带有蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁及维生素D、维生素b21、维生素b22和尼克酸等成份。现如今国内及沿海城市已不常见，在一些牧畜区仍能吃到骆驼肉，尤其是驼峰肉是很好吃的肉制品。
骆驼肉养血血，壮骨筋，润皮肤，主冶恶疮。其把力味甘胜温无毒性，具备润肺、袪风、**化瘀、消肿的作用。而骆驼奶性发烫，具备滋补养生、安神助眠、滋阴、祛毒之作用，可用以万病以后手术恢复期的体质虚弱及其除****钠之外的别的有害物质导致的中毒了。
作法关键有煮、熏、烤三种。烹调方法以烧、烤更为多见。而且还能够不锈钢板驼肉，但这类作法還是挺少的，提心吊胆地解开遮盖在不锈钢板上的锡箔纸时，一股浓郁的香气扑面而来，并迅速飘落起来骆驼肉被称作天下一特色美食，肯定非常值得一试.***的我国常常吃骆驼图片，我国一些少数名族也吃。
原材料/调味品：
骆驼肉1000克，老冰糖10克，八角茴香1克，绍兴酒2汤勺，上汤8杯，生抽l汤勺，葱结、生姜片、韭菜苔各适当，白胡椒粉、水淀粉、芝麻油各少量。
制做步骤：
血压将骆驼肉用凉水清洗，切割成4块状放进锅中煮至五完善捞起来，再切割成3公分长、2公分宽、2公分厚的条。韭菜苔清洗，切割成3公分长的段。
血液烧热锅，下油，烧至八完善，倒进骆驼肉爆锅约2分鐘，下绍兴酒、生抽，续炒一会儿盛起。
补充取大瓦钵1只，用竹篦子铺底，将爆锅过的骆驼肉放到篦子上，加上葱结、生姜片、八角茴香、老冰糖、盐和上汤(上边旋盖瓷碟)，用火灾煮滚后，改成文火煨至酥烂。
负重酥烂的骆驼肉除掉葱、姜、八角茴香，和原汁一同倒进炒菜锅，放进韭菜苔、鸡精、白胡椒粉煮滚，用水淀粉水淀粉勾芡，淋入芝麻油就可以。
