生鸡蛋内则有制动气室、蛋白质及鸡蛋黄一部分，其內部为液體状，我们区别鸡蛋的*好方式是:用两手把生鸡蛋放到桌子立柱式转动，因生鸡蛋內部为液體状，因此当我们转动生鸡蛋后，它不容易在桌面上不断转动。
熟鸡蛋，因历经烹制，內部液體已变成固态，当我们在桌面上立柱式转动生鸡蛋时，它会在桌面上不断转动，直到渐渐地慢下来。
谈起如何鉴别生鸡蛋生和熟，估算诸位都是有许多方式吧。在网上有说加水里的，有说旋转鉴别的。也有人说立即开启，握草，立即开启得话还用得上鉴别么，添麻烦的。也有人更搞笑幽默，立即孵，会出雏鸡的是生的。迫不得已为网民的机敏关注，可是他忽视了单身男女老母鸡的存有。。。
1.外型:下蛋和熟蛋从外型上看，不易差别。但是，细心看，下蛋较为光洁。
2.觉得:拿起來摇一摇，有摇晃感是生的。
3.放置的蛋或竖起的蛋多方面转动，下蛋內部是浓稠的胶体溶液，不易转动。因此将鸡蛋和熟鸡蛋放置璇转，能转得起來的是熟鸡蛋，转不起來的是鸡蛋.将生鸡蛋竖放璇转，能转得起來的是熟鸡蛋，转不起來的是鸡蛋
4.将生鸡蛋放进茶叶茶里，生鸡蛋色调变深的是熟鸡蛋将生鸡蛋放进茶叶茶里，生鸡蛋色调变淡的是鸡蛋。
5.将生鸡蛋放如水里,鸡蛋沉强电解质，熟鸡蛋浮在水。
6:放到桌子上转动,随后用手指缓缓的使他们终止,马上终止的那个是熟的,而仍在略微转动的是生的。它是惯性力基本原理,鸡蛋因为里边的鸡蛋黄是流体力学而造成惯性力。
7.用一个纸筒,将生鸡蛋放到纸筒的一端,对著灯光效果,从纸筒的另一端看,全透明的是鸡蛋,不全透明的是熟鸡蛋。
