茭头的功效与作用*忌（茭头的*忌）

茭头为石蒜科，多年生长宿根农作物，作二年生种植，分蘖力强，球茎簇生在短缩茎上，呈卵状短环形，鳞衣及肉均为乳白色。叶丛生，空心，长细，有不显著的菱角，浓翠绿色，微带蜡粉。球茎繁育，可熟菜，但多以腌制生产加工服用。

叶浓翠绿色，长细管形，三角形横截面。叶柄抱生成假茎，尖部产生粗的球茎。球茎球型，似圆葱，乳白色，是关键的服用一部分。秋天抽枝干，伞形花序，叶花。现阶段，日本国、北朝鲜、日本、乌克兰等我国也都是有育种种植。

营养成分

茭头的营养丰富，每公斤能食一部分含蛋白16克、人体脂肪6克、碳水化合物化合物80克、灰份7克、钙640mg、磷320mg、铁210mg、维他命C140mg、尼克酸0.2mg、维生素b21.2mg、尼克酸8mg。

功效与作用

茭头被称作“菜中野生灵芝”,对中医学来讲，茭头含有的很多成份对冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、作呕、漫性支气管炎、喘气、咳嗽、胸口痛引背、久痢冷泻等症也是有非常好的医治或輔助医治功效。由此可见，茭头确实是一种食药同源的佳品，不愧为“菜中野生灵芝”美誉。选用盐渍、糖酷渍等做法可将茭头生产加工成咸茭头、酸甜茭头，其商品具备与众不同的色香味俱全，是一种很别具一格的调料食品。它具备“增胃口、促进消化、解疫气、健脾养胃”等作用。别名：“餐前餐后食六颗、不打陪王门口过”,生动形象地叙述了茭头的药业及健康保健使用价值。伴随着当代检验方式的逐步完善，生长发育完善的茭头中系统检测带有糖、蛋白、钙、磷、铁、胡罗卜素、维他命C等多种多样营养元素。

哪些人不能吃茭头、茭头的常见问题

1、哪些人不能吃茭头

气虚者谨慎使用。肾阴虚、发热者不适合用。不抗蒜味者不适合用。

2、茭头的适用范围

一般群体均可食。

3、茭头的服用忌讳

3.1、久服对胃粘膜有刺激,高发噫气。

3.2、不适合与牛羊肉同食。