主要材料小麦面粉250克
辅材酵母菌(干)3克发孝粉2克牛乳70克鸭蛋黄4个
调味品白砂糖45克无盐黄油少量
1.把小麦面粉、酵母菌、发孝粉加牛乳搓成光洁的面糊，饧15分鐘
2.鸭蛋黄煮熟，用花刀磨碎，放糖、牛乳少量、无盐黄油混和调均匀，成饺子馅儿
3.把面糊揉成长条形，分为10等份，用力挤扁
4.将包馅放到擀面皮正中间，捏住收边，收边朝下排序在蒸屉上，发醇至2倍大
5.上凉水锅，低火蒸10分钟就可以，熄火后，3分鐘后再打开表盖，起锅
牛乳不适合过多，少量就可以，仅仅提鲜的功效。包时馅不适合放的过多，防止蒸时露马脚。
1、将鸭蛋黄煮熟，煮熟的鸭蛋黄趁着热添加黄奶油、糖、婴儿奶粉搅拌均匀，以后放进冷藏室至硬。
2、小麦面粉过虑，混和糖酵母，逐少添加水搓成光洁不黏手的粉团。放进碗内置放30分钟，面糊会发金刚级变松，用擀饺子皮棒压开面糊，反复多次排气管、干压。
3、以后将面糊分为8等分，从电冰箱取下包馅，分为8等分的球体状，将粉团铺平，包馅放到正中间揉成球形，收边。
4、垫上包底纸，置放30分钟，用中火灾蒸10分钟，熄火等候15分鐘就可以起锅了。可是一定要留意包馅一定要放入电冰箱里冷藏一会，那样包的情况下好包，蒸熟的情况下会流砂。
常见问题：不必放太含糖量。
