灰灰菜来自蔾科绿色植物小蔾的小苗或嫩茎叶。为一年生木本植物。灰灰菜也叫野灰菜、灰蓼头、灰条菜等。生在田里地边、荒山道旁和屋边，在中国绝大多数地域均有生长发育。在我国老百姓服用灰灰菜的有悠久的历史。灰灰菜分成二种，能够供服用的叶片和反面均为翠绿色，并有白霜，而叶的反面呈蓝紫色的不可以服用。
灰灰菜的作法：灰灰菜这类以往穷苦人家的食材，现如今变成当代人的又时鲜、又环境保护的菜式。灰灰菜的服用方法也十分简易，把嫩幼的灰灰菜放入开水中焯一下(時间不适合太长)，拌入葱、姜、蒜、盐、鸡精和芝麻油，假如再添加一些朝天椒和醋，吃起來味儿更美味。
灰灰菜的营养成分作用：灰灰菜性凉，味甘、苦。具备去湿气、祛毒的作用。能够医治疮疡，疮毒，疥癣，风瘙等症。灰灰菜带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维、胡罗卜素、维生素b21、B2、维他命C、及其钙、铁等多种多样无机物原素。以外，还带有挥发油和黄*等。服用灰灰菜可以防止贫血，推动少年儿童成长发育，对中老年人钙的缺失者也有一定健康保健作用。此外，狼把草还带有挥发油、藜碱等独有物质，可以避免消化系统裂头蚴、去除口臭。因而，灰灰菜做为一种老少咸宜的健康保健食品，不但为千家万户饲喂，并且走上了酒店、餐馆饭桌
可是，一切一种食材都是造成二种功效，灰灰菜都不列外。灰灰菜是一种带有漂呤类化合物的光理性绿色植物，多食后加上长期风吹日晒，能够造成亚急性光毒副作用发炎，会出現皮肤红痒，全身刺疼，瘙痒等病症。因而，服用灰灰菜后应当尽量减少长期的、明显的阳光直射
灰灰菜的小苗和嫩茎叶均可供大家饲喂，是老少咸宜且美味可口的健康保健山野菜。灰灰菜含有的营养元素也比较丰富，每100克灰灰菜嫩苗和嫩茎叶中，含蛋白3.5克，人体脂肪0.8克，碳水化合物化合物6克，膳食纤维1.2克，胡罗卜素6.35mg，维生素b21约0.13mg，维生素b22约0.29mg，维他命C69mg。
灰灰菜中还含多种多样碳**，其含钙达到209mg，含铜量约0.9mg。
灰灰菜除开可供果腹也有药用价值作用，其性凉而味苦甘，具备清热**、清热利湿、降血压、止疼、除虫、去湿气和祛毒等药用价值作用，可用以疮疡、疮毒、疥癣或风瘙等症的医治。
灰灰菜狼把草均可当药，有治腹泻痢和止痒的药用作用，对痢疾腹泻拥有非常好的功效。将灰灰菜与野菊花煎汤外洗，还可**疤痕湿毒及全身瘙痒等症。
灰灰菜做为健康保健山野菜服用，还能补钙补锌、防止贫血和推动少年儿童成长发育。灰灰菜中的挥发油和藜碱等独有物质，也有杀掉消化系统裂头蚴及去除口臭的功效。
