作法
海蜇丝的食用方法以拌凉菜主导，普遍作法以下：
用材：
海蜇丝200克、丝瓜150克、盐1/2汤匙、鸡精粉1/4汤匙、糖1汤匙、植物油1汤匙、白醋2汤匙、生抽酱油2汤匙、黑胡椒粉1/4汤匙
作法：
1.将丝瓜，卷心菜各自切割成丝预留
2.将锅中烧开水，熄火，将已用冷水洗完的海蜇丝烫一下
3.立刻捞出放进凉水中
4.再放进白醋中
5.准备好料汁，将盐、鸡精粉、辣椒红油2汤匙、植物油、白醋、生抽酱油、黑胡椒粉和蒜丁混和一起，能够将适当的水
6.把卷心菜丝、黄瓜丝放进海碗中，添加调味品汁搅拌均匀
7.将海蜇丝从原醋中取出放进海碗中添加调味品汁搅拌均匀
8.将全部的原材料准备好
9.再将拌好的蔬菜丝放到盘底碗底，在上面放好海蜇丝，再撒上点白芝麻就可以
用材：
海蜇皮、糖、白米醋、芝麻油、青红椒、盐
作法：
1.将海蜇皮放进水里侵泡出盐味。
2.捞起来切割成丝。
3.再放进温开水中洗一洗。
4.把青红椒上面点盐(盐少放)用刀一起切碎。
5.把海蜇丝捞起来，稍控水份。放进碗中添加白砂糖、白米醋，剁好的青红椒，再淋入芝麻油。
6.一起搅拌均匀，摆盘。
海蜇皮不能用开水烫。
海蜇皮的营养成分极其丰富多彩，据测定：每豪克海蜇皮含蛋白12.3克、碳水化合物化合物4克、钙182mg、碘132mg及其多种营养元素。海蜇皮還是一味看病灵丹妙药。中华民族医药学觉得，海蜇皮有清热去火、**化痰化结、降血压消肿之功。《归砚录》谓：“海蜇皮、妙药也，宣气**化痰、**行食而不伤气正。故哮喘、胸口痛、症瘕、撑胀、便秘、清稀、疳、疸等病，皆可食。”。生产加工后的商品，称伞部者为海蜇皮，称手腕者为海蜇头，其商品的价值海蜇皮贵于海蜇头。
