龙井茶，原是一个地名大全，也是一个泉名，而如今主要是茶名。西湖龙井茶产自浙江省杭州市的龙井村，在历史上曾分成“狮、龙、云、虎”四个类目，在其中多觉得以产自狮峰的老井的质量为*好。龙井茶属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、醇美、形美”四绝而出名于世。好茶叶还需好小水泡。“西湖龙井茶、虎跑水”被并称之为杭州市双绝。虎跑水里有机化学的**合物成分较多，而可溶矿物较少，因此更有利于西湖龙井茶香味、味道的充分发挥。冲调西湖龙井茶可采用玻璃茶杯，因其全透明，荼叶在杯里慢慢屈伸，一旗一枪，，左右浮沉，汤明色绿，记忆犹新，仔细观赏，真可以说是一种造型艺术享爱。
产自江苏吴县苏州太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春天从油茶树採摘下的细嫩叶头炮制而成;高級的碧螺春茶，0.5KG干茶需要茶芽6-7万只，足见茶芽之鲜嫩。炒出后的干茶条索紧结，白毫显出，颜色银绿，翠碧诱惑，打卷成螺，故称“碧螺春茶”。此茶冲调后杯里蓝天滚翻，芳香袭入，是中国知名的茗茶，常被做为高級礼物。
产自安徽黄山，关键遍布在***峰的云谷寺、松谷庵、悬空栈道阉、慈光阁及半寺周边。这儿山高林密，光照短，云雾缭绕多，自然条件十分优异，油茶树得云雾缭绕之滋养，无暑寒之侵蚀，蕴成优良的质量。黄山毛峰采制十分细致。做成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如海堂，醇美回甜。黄山名茶诸多，除毛峰外，也有休宁的“屯绿”，安宁的“猴魁”，歙县的“老竹大气”这些，都各有特色，脍灸人口数量。
产自江西庐山。称为“匡庐秀甲天下”的鸡公山，北邻湘江，南傍鄱阳湖，气侯柔和，青山绿水秀丽十分适合油茶树生长发育。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，浓醇味甘，茶汤颜色清亮，是绿茶叶中的精典。
六安产茶地，拥有悠久的历史。据史籍记述，六安茶起源于唐朝，名扬于明代。早在唐朝，大作家诗仙李白就会有“扬子江原水，齐云顶部茶”之赞语。宋朝更有茶中“精典”之誉。六安瓜片依据质量共分成个人名片与一、二、三级共四个级别。起制成品与别的绿茶叶大不一样，叶缘向反面卷起，呈葵瓜子形，当然平整，颜色宝绿，尺寸调匀。六安瓜片宜用沸水沏泡，泡茶时雾水蒸发，芳香四溢;冲调后荼叶形如荷花，茶汤颜色清亮晶莹，叶底绿嫩光亮，味道芳香高爽、味道鲜醇回甜。六安瓜片还十分耐冲调，在其中以二道茶香气*好是，浓厚芳香。产自皖西大别山区茶叶产地，在其中为六安、金寨、霍山县三县所产，因起其外形如葵瓜子状，又呈块状，故称六安瓜片。它*开始产自金寨县的齐云山，并且也以齐云山生产瓜片茶质量*好，因此别名齐云瓜片。六安瓜片的採摘时节较别的高級茶迟约半个月左右以上，高山区地带则更迟一些，多在骨玉至小暑中间。六安瓜片加工工艺与众不同，长期性时兴手工制作生产的传统式采制方式，生产技术性和质量口味都含有显著的地区性特点。这类与众不同的采制加工工艺，产生了六安瓜片的与众不同设计风格。六安瓜片的一道工艺流程便是採摘，标准为多采一芽二叶，可有点少量一芽三四叶;二道工艺流程为摘片，将采下的茶青与茶梗分离，摘口腔上皮细胞要将断梢上的一叶到三四叶和茶芽用力一一取下，随摘随炒。一叶制“提片”，二叶制“瓜片”，三叶制或四叶制“梅片”，芽制“毫针”;**工艺流程的技术性关键是取决于把叶子炒开。炒片出锅后再烘片，每一次烘叶量仅2-3两，先“拉文火”，再“拉老火”，直至叶子白霜显出，颜色翠绿色匀称，茶韵充分运用时趁着热装进器皿密封性存储。此茶不但可解暑止渴生津止渴，并且也有很强的促进消化功效和看病作用，明朝闻龙在《茶笺》中称，六安茶当药*有作用，因此被视作佳品。
产自湖北恩施。湖北省产茶地有悠久的历史，早在唐朝就已很知名，现仍是在我国的关键产茶地省区。恩施玉露是在我国保存出来的****的一种蒸青绿茶，其加工工艺及常用专用工具非常历史悠久，与陆羽《茶经》所述十分相似。恩施玉露对采制的规定很严苛，芽叶须鲜嫩、匀齐，成茶条索紧细，颜色嫩绿，匀齐伸直，状如松树皮;汤色清亮光亮，香味清鲜，味道醇厚，叶背景色绿明如镜。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其鲜明特点。日本国自唐朝从在我国传到茶种及炒茶方式后，迄今仍关键选用蒸青方式制做绿茶叶，其玉露茶制作方法与恩施玉露如出一辙，质量风格迥异。
它是一种白牡丹茶，产自福建省北边的建阳、水吉、松政和东部地区的福鼎等地。白毫银针满坡白毫色白如银，长细如针，因此而出名。冲调时，“满盏浮茶乳”，毫针坚挺，左右交叠，十分美观大方;茶汤颜色黄亮清亮，味道芳香甜爽。因为制做时没经揉捻，茶渍较难浸取，因而冲调時间应稍增加。白牡丹茶味性温凉，为健胃消食醒神，去湿气降烧，常做为药用价值。在港澳，零售店铺常将少量白牡丹茶炭焙进别的茶系，以提升其级别，从而获得经济收益。
产自福建省崇安县福建武夷山。武夷山岩茶属半发酵茶，做法接近绿茶叶与绿茶中间。其关键种类有“金骏眉”、“白鸡冠”、“水仙花”、“乌龙茶”、“肉桂粉”等。武夷山岩茶质量与众不同，它没经窨花，汤色却有浓厚的花束香，饮时甘馨爽口，回味无穷无究。18新世纪传到欧州后，备受本地群从的钟爱，曾有“万病之药”美名。
产自闽南地区安溪县。铁观音茶叶的加工工艺十分复杂，做成的荼叶条索紧结，颜色乌润砂绿。好的铁观音茶叶，在制作过程因其咖啡因随水份挥发还会继续化作一层白霜;冲调后，有***的花香，味道纯浓。用精巧的工夫茶具品茗，先闻香，后尝味，便觉满口**，回味无穷无究。近些年，发觉乌龙有运动健身美容护肤的作用后，铁观音茶叶更盛行日本国和东南亚地区。
