牛尾巴茯苓功效甘、平;具备有补气血、益气养血、强筋壮骨的作用。当代药理学亦觉得它带有丰富多彩的蛋白、动能和磷、钙、铁等及其人体脂肪、维他命类等。
牛尾巴是非常好的食物，并且有利气血、补精粹的作用，有强身体、滋容貌的功效，被视作营养健康食品。中医学觉得，牛尾巴强身体、滋容貌。
牛尾汤适合于成长发育、手术后、病后调理的人、肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及黄眼花的人服用。适合于肾虚病人，如小伙阳萎**、女人月经不调、性欲低下、腰膝酸疼等症;可一部分替代牛鞭汤;年老体衰者服用也很非常好。
俗话说得好：“人不可貌相”。牛尾巴也一样：来看不值一提，烧菜肯定**。牛尾巴一头比握拳还粗，另一头象无名指一般细，旁边的肉也由厚到簿。
牛尾巴应当有乳白色的人体脂肪和暗红色的肉，肉和骨骼的占比同样。牛尾巴美味可口又滋润，价格相对而言也较为不贵，一般削皮切片**，便于用在汤或煨菜里。小尾巴含有胶原纤维、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长款时烧煮就可以尽释美味可口。
