青苹果皮青，肉脆，比较对比如红苹果的甜它是带点酸的。青苹果含碳量水化合物、苹果酸、柠檬酸钠、胡罗卜素、维生素b2、C。苹果酸能够平稳血糖值，维他命C可避免心肌炎。青苹果有补心养血、生津解渴、健胃消食及治腹泻作用，红苹果口味脆爽，较甜红苹果在维他命C成分上占据较大优势，比青苹果成分达到4倍之多。但青苹果的发热量比红苹果少。
青苹果和红苹果的营养成分不一样，因此沒有哪一个更强的差别。中医学觉得苹果色调的不一样其健康保健实际效果都有偏重于，可是由于营养元素不一样因此合适的群体不一样。青苹果有益于基础代谢，它含有膳食纤维素和花青素，不容易被胃液毁坏，能圆满抵达肠胃，有益于益生菌粉的生长发育，推动胃肠的身心健康，治腹泻效果非常的好，另外其也可推动牙和骨骼的生长发育，避免牙根流血，合适年轻人服用。而红苹果则软化血管、清理血管垃圾的功效更强，可维护心脑血管身心健康，合适老人吃。
很多人觉得青苹果是沒有长熟的苹果红苹果才算是长熟的，实际上并不是这样的，这二种苹果并并不是同一个种类营养成分也各不相同因此才会呈现吃不一样的色调。
我们吃苹果是一定要留意将苹果清理干净，留意不必立即服用抛光打蜡的苹果，果蜡会上海本地人的肝脏，那样对人的身体身心健康十分不好。另外不必服用苹果果仁，果仁里的***会令人造成昏厥感。另外有溃疡性结肠炎的患者不能吃，因为苹果材质偏硬，而有酸的刺激性，不利肠溃疡的痊愈。
