纯蜂蜜存储时要放到荫凉、干躁、清理、阴凉处，溫度维持在5～10℃。空气相对湿度不超过75%的自然环境中。装纯蜂蜜的器皿需盖严，避免漏汽，降低纯蜂蜜与气体触碰。
纯蜂蜜因为浓度值极高，血浆渗透压大，进到在其中的体细胞会比较严重脱水身亡，因此纯蜂蜜不容易霉变，不用加上添加剂。1913年英国考古工作者在古埃及金字塔千年古墓中发觉了一坛纯蜂蜜，经评定这坛纯蜂蜜已历经3300很多年，但一点都没有霉变，迄今还能服用。由此可见，真实完善的纯蜂蜜久置后彻底能服用，没什么严苛保存期，但做为食品发售纯蜂蜜的保存期，依据《食品法》必须在食材上标出保存期，因而，纯蜂蜜生产生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或是18月。
*先，农家院原蜜一要确保正宗，假如连正宗都没法确保，那麼有关保存期就不得已而为之了。
二，在明确正宗的基本上，每次纯蜂蜜的完善是否，也就是技术专业里边说的波美度高矮立即关联到纯蜂蜜的保存期，波美度越高，保存期也就越长。
此外，大型商场里边的纯蜂蜜是历经生产加工解决后的萃取蜜，而那样的萃取蜜和农家院蜜拥有实质上的差别，真实的保存期评价指标也就彻底不可以一概而论。如此一来，大伙儿还可以立即辨别，亲口品味一下您手上的纯蜂蜜，假如吃在口中便是酸的，证实早已霉变了，好纯蜂蜜应该是吃在口中是甜的，吃了一会嘴唇、咽喉会觉得到发酸。
沒有生产加工的纯蜂蜜在摇晃时非常容易出現沫的原因有以下内容：
（1）***完善的纯蜂蜜中蛋白有4～7种，一般以胶体溶液物质存有，它是纯蜂蜜中接近分子结构和飘浮颗粒物中间不能用过虑方式去除的质粒，这类胶体溶液物质在浅灰色的洋槐花蜂蜜中的成分为0.2%，在深棕色纯蜂蜜中为1%上下（枣花蜂蜜、百花蜂蜜、向日葵纯蜂蜜），它对纯蜂蜜的颜色和浊度有一定的影响，胶体溶液物质并能促使纯蜂蜜起泡沫，进而影响纯蜂蜜外型度。
