一般来说冻螃蟹是可以吃的。可是要毫无疑问的是，大闸蟹一定要煮熟了再吃，像大闸蟹那样生长发育在海底河中的河鲜海货人体里有很多的病菌，尤其是在冷藏之后，病菌实际上也在內部持续的滋长，尽管生的慢但总数依然十分多，因此像大闸蟹那样的食材一定要煮熟了再吃。也有便是大闸蟹*好趁新鮮的情况下吃，冷藏的长时间，大闸蟹的味儿也会受到非常大影响，肉质地也不会像原先那麼美味。
1、清蒸的。将冻螃蟹洗干净，人体表层撒上一些盐，随后大闸蟹附近放一些葱根和姜片，随后高溫煮熟，煮熟了之后，沾着醋吃味儿非常美味。
2、油炸螃蟹，应用很多的植物油，油加温之后大闸蟹入锅，正中间加上一些食用盐和生抽，味儿也是十分的美味。
冻螃蟹选用凉水解冻法，把冻螃蟹解除冻结水槽端到有温度的地区，那样解冻较为快。
针对水产品类、鲜肉类食品冷冻食品，应当从电冰箱的冷藏室挪到冰箱冷藏(1℃—10℃)。
应将食品提早数钟头至一天上下迁移(依食品尺寸而定)。
假如赶不及放进冰箱冷藏室，可将大闸蟹放到食盐水里完全解除冻结。
这是由于，食盐水能够加快冰的溶化，并且不容易滋长病菌。而饮用水不适合解冻冻肉。
还能够将叉子蘸点醋插动肉中，还可以加速解除冻结速率。
再用微波炉解冻时，一定要用*少档，并且要逐渐加温。
一开始要先加温三分钟上下，随后依据肉解冻的水平再明确加温時间，直至彻底解除冻结。
